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不少糖尿病友都為一日三餐操碎了心。吃多了，吃錯(cuò)了，血糖飆升；吃少了，肚里饑餓，真是左右為難。
很多糖尿病患者內(nèi)心其實(shí)是排斥吃藥的，都想通過(guò)飲食跟運(yùn)動(dòng)就把血糖控制好，雖然藥物基本是有一些副作用，但比起高血糖的危害，藥物的這點(diǎn)副作用是可以忽略的。
所以醫(yī)生一般都會(huì)建議糖尿病患者在合理應(yīng)用降糖藥的同時(shí)，輔以飲食療法、運(yùn)動(dòng)療法，可以更好的控制好血糖，延緩并發(fā)癥的到來(lái) 。

飲食治療作為糖尿病的基礎(chǔ)療法，重要性就不用多說(shuō)了。我們每天睜開(kāi)第一件事，就要面對(duì)“吃什么”的問(wèn)題，那么，哪些蔬菜不適合糖尿病人食用呢？糖尿病飲食又有何禁忌呢？
哪些蔬菜不適合糖尿病人吃？先聲明一點(diǎn)，在血糖穩(wěn)定的情況下，糖尿病飲食并沒(méi)有絕對(duì)的禁忌，也就是說(shuō)所有的食物都可以適量的吃一點(diǎn) 。
對(duì)于糖尿病友來(lái)說(shuō)，大部分的蔬菜其實(shí)都是適合食用的，因?yàn)槭卟说纳侵笖?shù)不高，而且富含膳食纖維，可以延緩餐后的血糖上升速度。
但因?yàn)橛行┦卟藢儆谥械壬侵笖?shù)的食物，比普通的綠葉蔬菜更容易引起血糖上升，所以，相對(duì)來(lái)說(shuō)，不那么適合糖尿病人食用。

比如說(shuō)淀粉含量高的蔬菜，主要是植物塊莖類的食物，包括土豆、南瓜、山藥、地瓜、紫薯、白薯、蓮藕、芋頭、甜菜等。
這些淀粉類食物，熱量高，富含碳水化合物，含有的糖分多，升糖能力也不容小覷，一般都可以當(dāng)做主食或者代替部分主食來(lái)吃。
接下來(lái)，咱們來(lái)對(duì)比一下普通蔬菜、淀粉類食物、主食的熱量、碳水化合物以及含糖量：
小白菜（普通蔬菜），100g土豆含15大卡熱量，4.07克克碳水化合物，含糖量2% 山藥，100g山藥含56大卡熱量，11.6g碳水化合物，含糖量約16% 土豆，100g土豆含81大卡熱量，17.80克碳水化合物，含糖量約17%，升糖指數(shù)約62 蓮藕，100g土豆含74大卡熱量，19.80克碳水化合物，含糖量約22% 大米（常見(jiàn)主食），100g大米含116大卡熱量，77.2克碳水化合物，含糖量約75%，升糖指數(shù)約83 我們都知道，大米等主食富含碳水，屬于高升糖指數(shù)的食物，食用后很容易引起血糖快速上升。

從上面的數(shù)據(jù)可以看出：
小白菜等普通的蔬菜不論是熱量、碳水化合物含量、含糖量都是偏低的，對(duì)血糖的影響很小，糖尿病人可以放心食用。
山藥等淀粉類食物，不論是熱量、碳水化合物含量、含糖量處于居中的水平，雖然與大米這種高升糖指數(shù)的食物相比，淀粉類食物對(duì)于血糖的影響能力只能算中等，但糖尿病友也要限制食用量，否則會(huì)引起血糖快速上升。
所以，對(duì)于糖尿病人來(lái)說(shuō)，大部分的蔬菜都可以放心食用，每天吃500克左右是沒(méi)問(wèn)題的，但對(duì)于淀粉類食物，每天吃200-300克（生重）也是可以的，不過(guò)需要同時(shí)減少當(dāng)天主食的攝入量。

糖尿病飲食還有哪些禁忌？1，不吃或少吃含糖量高的食物，比如白糖、紅糖等各種糖類，果汁飲料、冰激凌等電甜食等。
2，少吃高油高脂高鹽的食物，比如肥肉、牛肉、羊油、豬油、黃油、動(dòng)物內(nèi)臟、咸菜、咸魚(yú)、油煎油炸食物等等。
3，含糖量高的水果，包括葡萄、菠蘿蜜、荔枝、甘蔗、龍眼、柿子、紅棗以及柿餅、葡萄干等各種果脯及水果干等等。