4、保護(hù)肝臟
蜂蜜中含有大量的單糖、多種維生素、酶類、氨基酸和豐富的微量元素等 ， 對(duì)肝臟有營(yíng)養(yǎng)的作用 。此外 ， 這些物質(zhì)不用經(jīng)過(guò)肝臟的加工與合成 ， 就可直接被人體吸收利用 ， 還能增強(qiáng)肝臟的解毒功能和肝細(xì)胞的再生、修復(fù)及抗感染能力 。對(duì)脂肪肝的形成有一定的抑制作用 ， 對(duì)慢性肝炎等肝臟疾病也有一定的調(diào)理作用 。
5、殺菌消炎 ， 促進(jìn)組織生長(zhǎng)使傷口愈合
蜂蜜因其酸性、高滲透性以及所含的過(guò)氧化氫酶和溶菌酶等 ， 使蜂蜜具有很強(qiáng)的抗菌性和防腐性 。低濃度具有抑菌作用 ， 高濃度具有殺菌作用[3] 。
6、美容、護(hù)膚作用
蜂蜜是理想的護(hù)膚品 。由于蜂蜜中含有豐富的無(wú)機(jī)鹽和維生素 ， 可為表皮細(xì)胞提供營(yíng)養(yǎng) 。蜂蜜中所含的酸能殺滅或抑制附著在皮膚表面的細(xì)菌 ， 還能消除皮膚的色素沉著 ， 抗皺祛斑 ， 使皮膚潤(rùn)澤光滑減少痤瘡 。蜂蜜當(dāng)中所含的抗氧化物質(zhì) ， 能夠延緩皮膚衰老 。
但是 ， 這里一定要強(qiáng)調(diào) ， 這些生理功能只是通過(guò)蜂蜜所含的營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行歸納總結(jié)的 ， 不代表著只要喝蜂蜜就一定會(huì)有這個(gè)有益的作用 ， 也千萬(wàn)不要為了上面的功能 ， 而拼命喝蜂蜜哦！
哪些人群不適合喝蜂蜜？
盡管蜂蜜有很多的生理作用 ， 但并非每個(gè)人都適合喝蜂蜜 。
1、未滿一歲的嬰兒不宜食蜂蜜
蜂蜜中會(huì)含有肉毒桿菌 ， 可引起嬰幼兒中毒癥狀 ， 小于六個(gè)月的嬰兒更容易感染此病 ， 中毒癥狀常發(fā)生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8到36小時(shí) ， 癥狀常包括便秘、疲倦、食欲減退 ， 雖然嬰兒發(fā)生肉毒桿菌感染的幾率很小 ， 但醫(yī)生還是建議在孩子滿一歲之前不要給他吃蜂蜜及其蜂蜜制品 。
2、糖尿病人更不能食用蜂蜜
每一百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約35克、果糖約40克 ， 蔗糖約2克 ， 糊精約1克 ， 葡萄糖和果糖均為單糖 ， 進(jìn)入腸道后 ， 無(wú)需消化便可直接被吸收入血 ， 使血糖增高 ， 蔗糖和糊精經(jīng)水解后即可被吸收 ， 因此 ， 蜜糖的升高非常明顯 ， 蜂蜜具有特別顯著效果的升血糖作用 ， 從這一點(diǎn)來(lái)看 ， 糖尿病人是不能食用蜂蜜的 。
最后 ， 教大家如何挑選蜂蜜
1、加水搖動(dòng)辨別
取礦泉水瓶倒入蜂蜜 ， 加水用力搖晃幾次 。如果產(chǎn)生大量的泡沫持續(xù)的時(shí)間久就是說(shuō)明是原蜜 。濃縮蜜經(jīng)過(guò)高溫濃縮 ， 營(yíng)養(yǎng)成分 ， 活性酶 ， 都消失殆盡并不會(huì)像原蜜那樣產(chǎn)生大量的泡沫 。
2、看氣泡
直接拿著蜂蜜瓶子用力搖晃 ， 真蜂蜜會(huì)產(chǎn)生大量細(xì)小的氣泡 ， 并且氣泡久久不會(huì)消退 。而假蜂蜜不會(huì)產(chǎn)生氣泡 ， 或者產(chǎn)生的氣泡很少 ， 且消退得很快 。
3、聞味道
好的蜂蜜有天然的花香 ， 沒(méi)有工業(yè)添加劑、酸味等 ， 是很純正很天然的香 。
4、嘗
有什么比自己親自嘗嘗更靠譜的呢 ， 好的蜂蜜蜜味比較濃 ， 而且比較純正 ， 糖的成分也比較適中 ， 特別甜 ， 有很明顯糖精味的蜂蜜可不要買哦 。
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