韭菜是地球人都知道的起陽菜、壯陽菜，但是一些人反映補腎效果不明顯，其實不然——那是因為很多人不知道韭菜怎么搭配來吃，所以沒有發(fā)揮其最佳的補腎功效 。下面漫享歡印房中補益中心就韭菜的功效和作用，最佳的搭配做法詳細介紹如下：【韭菜的功效及作用】
一、春天食用韭菜是最佳補腎時節(jié)韭菜最為常見的傳統(tǒng)蔬菜，自古就享有“春菜第一美食”的美稱 。春天氣候漸暖，人體內(nèi)的陽氣開始生發(fā)，需要保護陽氣，韭菜性溫，可祛陰散寒，是養(yǎng)陽的佳蔬良藥，所以春天是吃韭菜補腎的最佳時節(jié) 。夏季不宜過多食用韭菜，因為此時韭菜已老化，纖維多而粗糙，不易被吸收，多食易引起度脹、腹瀉 。
二、韭菜的功效及作用1、《食用本草》記載，韭菜性溫，味甘、辛，具有補腎壯陽、溫中開胃、散瘀活血之功效 。比較適合陽痿、早泄、遺精、遺尿、高脂血癥患者食用 。
2、現(xiàn)代醫(yī)學證明，韭菜有擴張血管，降低血脂、預防心肌梗死的作用 。韭菜中含有硫化物和揮發(fā)性油，有增進食欲和消毒滅菌的功效；韭菜中含膳食纖維較多，有預防便秘和腸癌的作用；所含β -胡蘿卜素可預防上皮細胞癌變；所含維生素C和維生素E均能抗氧化，幫助清除氧自由基，既可提高人體的免疫力，又可增強人體的性功能，并有抗衰老的作用 。
1、韭菜燒蜆肉材料:韭菜250克，黃蜆250克，蔥、姜、油、料酒、鹽各適量 。做法韭菜洗凈切寸段;鍋里放清水和蔥姜燒開，倒人黃蜆，加人料酒，大火煮至黃蜆開口，撈出利出蜆肉;炒鍋燒熱后倒人油，油熱后倒人韭菜、蜆肉大火急炒:加鹽調(diào)味后炒勻即可出鍋 。
功效:本品具有溫腎暖脾、消腫解毒的功效，適合腎陽不足、腎虛陽痿、腰膝冷酸或水腫脹滿者滋補 。
2、韭菜炒墨魚仔材料:墨魚20克，韭菜100克，桂皮、料酒、紅糖、味精、醬油、花生油、鹽各適量 。
做法將韭菜洗凈，切段:桂皮碾成粉 。墨魚洗凈取肉，切成來粒狀，下人熱油鍋中，加桂皮粉、料酒、紅糖、味精、醬油等炒散;墨魚肉將熟時，投人韭菜段炒熟 。功效:本品具有溫腎固泄、溫中養(yǎng)血的功效，適合脾腎虛寒、面色無華、不思飲食、腰膝酸冷、尿多、遺精、陽痿、早泄等人滋補 。
四、注意事項韭菜不可與白酒、蜂蜜、牛肉、菠菜同食 。
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