粉絲溫水泡軟 ， 鴨血切塊 ， 酸菜切絲 ， 泡椒和泡姜切碎 ， 姜蒜切末 ， 香菜切段 ， 鍋中倒適量油 ， 油溫燒至7成熱 ， 放泡椒、泡姜、姜蒜末、花椒炒香 ， 然后放酸菜炒半分鐘 ， 倒清水煮開 ， 再放鴨血煮2分鐘 ， 放粉絲煮熟 ， 放鹽、雞精、胡椒粉拌勻盛出 ， 撒上香菜即可 。
酸菜鴨血粉絲湯怎么做
食材：
鴨血200克 ， 粉絲1個 ， 泡姜20克 ， 泡椒30克 ， 酸菜100克 ， 花椒2克 ， 胡椒粉1克
酸菜鴨血粉絲湯的做法：
1.粉絲提前放入溫水中泡軟 ， 把鴨血切成塊 ， 酸菜切成絲 ， 泡椒和泡姜切碎 ， 姜蒜切末 ， 香菜切段 。
2.鍋中倒入適量油 ， 油溫燒至7成熱 ， 放泡椒、泡姜、姜蒜末、花椒炒出香味 ， 然后放入酸菜炒半分鐘 ， 倒入清水煮開 。
3.再放入鴨血煮2分鐘 ， 放入粉絲煮熟 ， 放鹽1勺、雞精半勺、胡椒粉1克拌勻盛出 ， 撒上香菜即可 。
小貼士：
倒入鴨血之后要用小火熬煮 ， 否則會讓鴨血口感變老 。
【酸菜鴨血粉絲湯的做法 酸菜鴨血粉絲湯怎么做】粉絲煮之前要稍稍浸泡一下 ， 泡軟即可 ， 不要泡太久 ， 粉絲最好選用綠豆粉絲 。
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