西藍(lán)花，很多人不喜歡吃，記得有一次回老家，想買點西藍(lán)花都買不到，買菜的老板說沒人吃，太老了，花菜都長綠了 。哈哈！真想不到還有這樣給自己不能接受新食物的理由 。不過呢？我老公也不愛吃，他也說西藍(lán)花口感比較粗糙，但好在閨女不挑食，還特別喜歡，所以在我閨女的飲食中是比較常見的蔬菜之一，主要看中的是它的營養(yǎng)成分 。
西藍(lán)花有什么營養(yǎng)？
西藍(lán)花與白菜花一樣，屬于十字花科的一種蔬菜，除了顏色與白菜花有所不同外，花蕾也比白菜花更為明顯，西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多，還含有豐富的維生素C和膳食纖維，不但有利于寶貝的生長發(fā)育，更重要的是能提高寶貝的免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力，提高人體機(jī)體免疫功能 。
西藍(lán)花怎么給寶貝吃最好？
西藍(lán)花的吃法很多，可以清炒、可拌、可以燉湯、可以蒸蛋、做餅、做烘焙等等，但我家豌豆最喜歡的還是直接焯水煮熟后手拿著吃 。但是不同月齡的寶寶，對于西藍(lán)花吃法也有很多不同 。
【西藍(lán)花怎么給寶貝吃最好】1歲前：
由于1歲前的寶寶乳牙有限，導(dǎo)致咀嚼能力不好，胃腸道消化能力不足，加上西藍(lán)花的膳食纖維含量比較多，所以想要給1歲內(nèi)的寶寶吃西藍(lán)花一定要做成泥，做法很簡單，將西藍(lán)花洗凈焯水煮熟后打成泥，然后拌嬰兒米粉或者稀飯都可以，還可以加點水煮開后一同煮爛面條等 。
1-2歲：
這個月齡階段的寶寶，大多乳牙長得差不多了，但1歲半前咀嚼能力還是有限，所以西藍(lán)花的做成碎末狀，然后拌入稀飯或者蒸蛋或者做軟餅等，對于1歲半以后，乳牙長得多咀嚼能力還可以的寶寶就可以像我閨女那樣，洗凈焯水煮熟后直接拿著啃了 。
寶寶2歲后飲食可以逐漸接近成人了，西藍(lán)花的制作也可以多樣化，除了直接焯水煮熟吃，還可以炒著吃，燉湯、做餅、烘焙等，還可以做成好看的造型，比如圣誕樹，刺激寶貝的食欲，讓寶貝更喜歡吃 。
西藍(lán)花的購買注意事項：
由于西藍(lán)花的膳食纖維比較多，如果你購買的西藍(lán)花比較老的話，就不太適合較小的寶寶吃了，而且越嫩的西藍(lán)花其營養(yǎng)成分的含量也會更高 。所以在挑選的時候應(yīng)挑選花蕾比較小的，用手捏捏，有一定硬度的，這樣的西藍(lán)花比較新鮮，營養(yǎng)成分保留更多，更鮮嫩更適合寶寶吃 。
西藍(lán)花的清洗注意事項：
由于西藍(lán)花屬于十字花科的蔬菜，容易長青蟲，而且開始長花苞后還得有一段時間才能上市，所以，西藍(lán)花是最容易出現(xiàn)農(nóng)藥殘留的蔬菜，因此，在清洗的時候最好用千分之五的淡鹽水或者淘米水浸泡10分鐘左右，再沖洗干凈，能更好的去除西藍(lán)花上的有害殘留 。
西藍(lán)花的烹飪注意事項：
由于西藍(lán)花比較容易有農(nóng)藥殘留，細(xì)小的花蕾也不太容易洗凈，所以，無論你打算怎么做給寶貝吃，都最好能用多多的開水將西藍(lán)花先焯水1分鐘左右后再制作，能最大限度的避免有害物質(zhì)的殘留，讓寶貝吃得更放心 。
水煮西藍(lán)花怎么做？
很多寶媽看見我曬我家豌豆的飲食都會問怎么做的，對于水煮西藍(lán)花也一樣，其實做法很簡單的，先把西藍(lán)花清洗干凈，鍋里燒水，水開后放入少許食鹽，滴入幾滴油，放入西藍(lán)花焯水煮至熟撈出即可，口味清淡，還能吃出西藍(lán)花的原汁原味，更重要的是寶貝能直接參與，手拿著吃，特別適合1歲半以后的寶寶 。
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