其實冬季吃火鍋是一個不錯的選擇，減肥期間碰到吃火鍋不要怕，只要吃對照樣是減肥餐 。
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火鍋優(yōu)點：食材豐富
典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆制品類、菌菇類、薯類等，還有水果、調(diào)料等，是不是想起了《中國居民膳食指南》，指南中推薦食物多樣，谷類為主；多吃蔬菜、奶類、大豆，其中每日膳食應(yīng)包括五大類（谷薯類、蔬果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類），每天應(yīng)攝入12種食物以上 。
【如何把火鍋吃成減肥餐的秘密】·
火鍋缺點：吃火鍋一方面容易吃多，另一方面選的不對就會成為高熱量高油脂的一餐了 。
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如何把火鍋吃成減肥餐的秘密：
1、選鍋底
一般鍋底有紅湯和清湯 。清湯比較低脂低熱量，熱量是同等重量鍋底的一半 。所以吃火鍋，鍋底首選清湯鍋底 。
2、選食材
建議種類多樣化，如菌菇、蔬菜、薯類、豆制品、瘦肉、魚蝦、鴨血等，這些都可以選 。但是一些半成品食物，如魚丸、肉丸、魚豆腐、貢丸等，都屬于添加淀粉等添加劑的加工食品，并不推薦 。
另外，土豆、山藥、紅薯等都屬于主食，所以可以以此作為主食的份量來搭配蔬菜和肉類 。
3、吃的順序
建議先蔬菜和薯類，增加飽腹感，然后再吃肉，避免攝入過多食物和脂肪，控制了總熱量的攝入 。
4、選蘸醬
建議diy，用低熱量的醋或生抽，配一些蔥末蒜末芹菜末等，這樣熱量會極低 。少選擇辣油、花生醬、芝麻醬等高脂肪的醬料，喜歡吃辣，可以加小米椒或辣椒粉，希望增加香味，可以加少許芝麻粒 。無論那種蘸醬，都要注意少量 。
5、選喝的
淡茶或檸檬水幾乎零熱量，是最佳選擇 。含糖飲料（王老吉、營養(yǎng)快線、雪碧可樂等）不推薦 。
6、不要再點點心類，比如飛餅、南瓜餅等，高油高熱量高碳水高升糖 。
7、不要喝火鍋糖，不管是紅湯還是清湯，嘌呤含量太高 。
8、整體食物的搭配依照主食1份，蔬菜兩份，肉類1份的比例 。
9、如果吃多了，下一餐注意適量減少，并增加運動 。
10、外餐頻率總體不要過多 。
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