1、 鴨蛋富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)素，能夠給人體補(bǔ)充大量的營養(yǎng)，并且極易被人體消化和吸收，對(duì)人體有一定的滋補(bǔ)作用 。
2、 鴨蛋中的蛋白質(zhì)含量與雞蛋差不多，但是其礦物質(zhì)含量則遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于雞蛋，因此鴨蛋的營養(yǎng)價(jià)值不可忽略 。
3、 鴨蛋中含有豐富的鈣質(zhì)，能有效預(yù)防骨質(zhì)疏松，促進(jìn)人體的骨骼發(fā)育 。
【鴨蛋有什么營養(yǎng)功效 鴨蛋的營養(yǎng)價(jià)值與吃法】4、鹽蛋中含有鐵元素，具有補(bǔ)血的功效，能治療缺鐵性貧血 。
5、 鴨蛋有刺激消化器官，增強(qiáng)食欲的作用，并且有中和胃酸、清涼、降壓的作用 。
6、 鴨蛋有滋養(yǎng)肌膚的功效，對(duì)于女性來說是不可多得的營養(yǎng)美容食品 。
7、做法：南瓜燉蛋
材料：泰國南瓜、鴨蛋、椰糖、椰奶 。
做法：南瓜在頂部用刀切去1/4，切口處修成花紋，洗凈，抹干 。將鴨蛋、椰奶與椰糖攪打均勻 。倒入南瓜盅，上籠以大火蒸20～30分鐘即成 。
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