牛奶被譽為“白色血液”，是最古老的天然飲料，以豐富易吸收的蛋白質和鈣含量成為營養(yǎng)最豐富的飲料，尤其對于兒童和老人來說，都是補充蛋白質和鈣最好的膳食選擇 。
【鮮牛奶好還是奶粉好 哪個鮮奶好】老人骨骼里的鈣質流失加快，鈣吸收率還會隨著年齡的增加，以每年0.2%的速度減少，所以老人非常容易患上骨質疏松，更容易骨折，有效補鈣十分重要，現(xiàn)在市面上有專門的老年高鈣奶粉和加鈣鮮牛奶，老人應該選擇哪一種呢？
在鮮牛奶中，每100克鮮牛奶中約含104毫克鈣，還含有豐富的酪氨酸、B族維生素等多種營養(yǎng)物質，在早餐的時候喝一杯保證一上午精神滿滿，在睡前喝一小杯還可以起到安眠的作用 。
不過，鮮牛奶中大部分含有乳糖，對喝牛奶時會出現(xiàn)乳糖不耐受的人來說，這是一個很大的缺陷，最好選擇低乳糖牛奶 。
對于急需控制脂肪攝入量，血脂比較高的老年人來說，可以選擇高鈣低脂奶，補鈣效果好而且不會出現(xiàn)血脂升高的情況 。
而從奶粉上來說，奶粉是經過牛奶烘干后制作成的，奶粉對于不同的適宜人群，鈣含量有一些區(qū)別，按比例沖調之后，含鈣量與牛奶相差不大，在奶粉制作的過程中會流失一些維生素、礦物質成分 。不過，奶粉制作時還會適當添加一些維生素和礦物質，成分比較明確 。
總的來說，奶粉的優(yōu)勢是保存時間長，比起牛奶有一些營養(yǎng)損失，但是差別不大，口味上還是鮮牛奶更好喝 。
現(xiàn)在天氣一點一點變冷，有的朋友喝涼的牛奶會拉肚子，尤其是老年朋友腸胃比較脆弱，可能腸胃會因為寒冷的刺激，出現(xiàn)胃脹、腹瀉、消化不良的現(xiàn)象，所以大家可以把牛奶加熱一下再喝 。
如果直接放在鍋里煮沸，溫度太高，很容易使牛奶中的蛋白質變性、維生素損失，造成營養(yǎng)的浪費，牛奶中的乳糖經過長時間加熱，也會產生焦化的現(xiàn)象，建議大家隔水熱牛奶，或者用微波爐低功率來熱 。
各位朋友，你平時喝牛奶還是奶粉呢？不妨在下方評論中留言，分享給我們的營養(yǎng)師 。
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