鮑魚是中國(guó)傳統(tǒng)的名貴食材，四大海味之首，素有“一口鮑魚一口金”之說 。全世界約有90種鮑，它們的足跡遍及太平洋、大西洋和印度洋 。由于天然鮑魚產(chǎn)量很少，因此價(jià)格昂貴 。鮑魚肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，食用對(duì)人體有諸多益處 。那么，鮑魚怎么做好吃又簡(jiǎn)單?鮑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用分別都有哪些呢？
鮑魚是中國(guó)傳統(tǒng)的名貴食材，四大海味之首
鮑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用
1、鮑魚本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，鮑魚肉含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營(yíng)養(yǎng)元素 。由于是深海生物，具有滋陰之效，中醫(yī)認(rèn)為它是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn)，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨 。鮑魚肉中含有鮮靈素I和鮑靈素Ⅱ，有較強(qiáng)的抑制癌細(xì)胞的作用 。
2、鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，人體對(duì)蛋白質(zhì)的需求非常大，而鮑魚里的蛋白質(zhì)非常容易被人體吸收，可以很好的為人補(bǔ)充蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)充足，就會(huì)提升抵抗力和免疫力，還能讓我們的皮膚更好 。
3、鮑魚中還含有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營(yíng)養(yǎng)元素;這些更是人體不能缺少的礦物質(zhì)和維生素，正是因?yàn)轷U魚的營(yíng)養(yǎng)均衡，才成為人們喜愛的食物 。
4、鮑魚除了含有上述的營(yíng)養(yǎng)外，還有其獨(dú)特之處，富含豐富的球蛋白;而且在鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，絕科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)這種物質(zhì)能夠破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì);因此，多吃鮑魚還有抗癌防癌的功效 。
鮑魚怎么做好吃又簡(jiǎn)單：蒜茸蒸鮮鮑魚
鮑魚怎么做好吃又簡(jiǎn)單
1、蒜茸蒸鮮鮑魚
原料：鮑魚、蒜、鹽、雞精、糖
做法：鮑肉從鮑殼上剝下鮑魚去掉腸肚加鹽搓洗下沖洗干凈鮑殼用刷子刷洗下 。蒜蓉用熱油燙下加入鹽、美極鮮、雞精、糖鮑肉放入鮑殼澆上汁鍋水開放入鍋大火蒸七八分鐘即可 。
2、蠔油鮑魚
原料：新鮮鮑魚、鹽、蔥、姜、耗油、生抽、雞精、糖、蔥絲
【鮑魚怎么做好吃又簡(jiǎn)單】做法：新鮮鮑魚周圍硬邊清理，用鹽揉搓去除粘液洗凈，撒上蔥姜和料酒上蒸鍋蒸十分鐘(想吃嫩8分鐘老10分鐘)取出，把身上蔥姜拿掉，上面撒上提前拌好醬汁：由耗油、生抽、雞精、糖攪拌均勻制作而成，將汁淋在鮑魚全身，再撒上些蔥絲，鍋倒少許油冒煙淋鮑魚即可 。
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