冬筍是從毛竹在地下深處比較粗壯的竹鞭上，吸取來自竹子的營養(yǎng)，萌芽在適宜的地溫、濕度和陽光的作用下，提前萌發(fā)膨大在冬季土壤中長成的筍苞 。
直到農歷十二月份，筍苞感受到氣候變化，氣溫降低，雨水變少，筍苞就會再次進入休眠期，直到到了第二年感受到春暖花開溫度回升后，極少數冬筍才繼續(xù)生長鉆出土層成為春筍最終成竹，又繼續(xù)生長出土，最終長成為竹子 。
但是大部分卻在低溫時期被凍傷，難以成竹，或因缺乏足夠的營養(yǎng)而死亡 。
冬筍和春筍的區(qū)別冬筍生長在地下比較深，個頭小，肉少，筍殼厚，生長周期長，形狀長得常常較為畸形，沒有春筍那么板正，因此挖冬筍是需要技術的 。春筍個頭大，到了春天雨水多的時候，竹林里漫山遍野都是 。也因為這些原因，冬筍的價格遠高于春筍 。
【冬筍和春筍的區(qū)別】然而在營養(yǎng)價值方面，卻是春筍更勝一籌 。
剛從土里挖出來的春筍，脆甜爽口，是可以生吃的 。只是但凡筍尖冒出地面，筍尖很快就會變成綠色，緊接著筍殼就漸漸變深變成深褐色，從這時起，味道和整個埋在土里時的春筍就是天壤之別了 。
春筍如果沒有及時挖出，就會在筍尖冒出地面，筍殼變深之后，隨著每一場春雨，迅速長成為竹子 。而冬筍如果沒有及時挖出，大多就會凍死在土層中 。
雖然冬筍并非無法成竹，但確實是極少數才能度過低溫順利成竹 。
推薦閱讀
- 為什么會有冬筍
- 網關模式是什么意思 網關模式和路由模式的區(qū)別
- 榮耀8上市時間和價格 華為榮耀8配置參數表
- 土茯苓和茯苓有什么區(qū)別
- 土茯苓和茯苓有什么區(qū)別土茯苓怎樣煮湯才好喝
- 什么是茯苓什么是土茯苓
- 芙拉和蔻馳哪個檔次高 furla是什么牌子的包
- 路由器和交換機怎么連接配置 交換機和路由器的區(qū)別
- 授信和貸款的區(qū)別 授信是什么意思
- Q4國產疫苗和進口疫苗的差別在哪兒