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盒馬打起了咖啡的主意

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盒馬打起了咖啡的主意


配圖來自Canva可畫
前些時(shí)候，“早C晚A”的話題沖上了高位熱搜 ?！霸鏑晚A”原本指的是護(hù)膚的黃金搭配，在廣大網(wǎng)友們的二創(chuàng)下，“早C晚A”也被賦予了更多的新解釋 。其中，最為常見的版本就是“早晨需要一杯咖啡（Coffee）提神，晚間則需要一杯酒（Alcohol）助眠” 。這句話雖是調(diào)侃之言，卻也在一定情況上反映了絕大多數(shù)人的生活狀態(tài) 。
現(xiàn)如今清晨喝一杯咖啡提神，已經(jīng)成為了絕大多數(shù)職場人的日常 。隨著大眾對咖啡需求的不斷提升，咖啡這一巨大市場開始被引爆，并吸引了各路玩家紛紛入局 。近日，有報(bào)道稱，阿里旗下的盒馬正式入局自營咖啡業(yè)務(wù) 。
備受追捧的咖啡賽道
在新茶飲爆火出圈的同時(shí)，咖啡行業(yè)也迎來了新一波投融資熱潮 。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，截至2021年9月20日，我國咖啡行業(yè)發(fā)生融資事件18起，融資金額為56.9億元 。除了投資相關(guān)咖啡企業(yè)之外，還有不少玩家親自下場布局咖啡業(yè)務(wù)，而咖啡賽道會引得各方頻頻加碼也是有一定原因的 。
一方面，Z世代已經(jīng)逐漸成為消費(fèi)主力軍，且Z世代對咖啡接受度良好 。數(shù)據(jù)顯示，我國Z世代人口多達(dá)2.64億，約占人口總數(shù)的19% 。隨著Z世代逐漸步入職場，其消費(fèi)力、購買力也得到了進(jìn)一步的提高 。據(jù)凱度發(fā)布的《Z世代消費(fèi)力白皮書》預(yù)測，到2020年Z世代人群將占據(jù)整體消費(fèi)力的40% 。
隨著消費(fèi)主力軍發(fā)生變化，消費(fèi)市場的話語權(quán)也發(fā)生更迭，這也意味著誰能抓住Z世代的心，誰就能在市場上擁有更多的主動權(quán) 。據(jù)CBNData發(fā)布的《咖啡行業(yè)細(xì)分人群洞察》報(bào)告顯示，Z世代是咖啡消費(fèi)的主力軍且增速最快 。受到Z世代喜愛的咖啡，也自然而然地成為了各方重點(diǎn)加碼的領(lǐng)域 。
【盒馬打起了咖啡的主意】另一方面，互聯(lián)網(wǎng)模式助推了咖啡行業(yè)的發(fā)展 。在互聯(lián)網(wǎng)普及之前，咖啡消費(fèi)多數(shù)集中于線下 。隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及以及網(wǎng)購的日益流行，咖啡消費(fèi)場景愈發(fā)多元，線上咖啡也實(shí)現(xiàn)了快速增長，再加上受到疫情這一黑天鵝事件的影響，以及消費(fèi)者線上購買咖啡渠道的不斷完善，線上咖啡的熱度持續(xù)走高 。
在眾多因素的共同作用下，咖啡行業(yè)得以實(shí)現(xiàn)蓬勃發(fā)展 。據(jù)倫敦國際咖啡組織數(shù)據(jù)顯示，中國的咖啡消費(fèi)正在以每年15%的驚人速度增長；據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2020年中國咖啡市場規(guī)模達(dá)到了3000億元，預(yù)計(jì)2025年中國咖啡市場規(guī)模將達(dá)到10000億元 。
盒馬入局的深層邏輯
面對廣闊的咖啡市場，眾多行業(yè)巨頭紛紛涌入其中，試圖從中分走一塊蛋糕，阿里也不例外 。而此次盒馬入局咖啡業(yè)務(wù)，或許還有其他方面的原因 。
一方面，推出咖啡業(yè)務(wù)能夠進(jìn)一步擴(kuò)充盒馬的消費(fèi)場景 。近年來，盒馬在零售領(lǐng)域的動作不斷 。比如，上線火鍋業(yè)務(wù)、升級旗下鮮花品牌、升級旗下酒水業(yè)務(wù)等等，而這一系列舉措都直接或間接地?cái)U(kuò)充了盒馬的消費(fèi)場景，此次推出的咖啡業(yè)務(wù)也不例外 。
相較于其他單品，咖啡的優(yōu)勢更為明顯 。據(jù)極光調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，有64.9%的消費(fèi)者表示每周都會飲用咖啡，其中每周喝3-5次或者更多次數(shù)的人群占比為38.6% 。隨著咖啡文化的日益流行，喝咖啡已經(jīng)逐漸成為不少消費(fèi)者的日常習(xí)慣，而盒馬開設(shè)的咖啡門店，恰好能滿足此類人群的需求 。
另一方面，咖啡業(yè)務(wù)能幫助其實(shí)現(xiàn)雙向引流 。據(jù)悉，盒馬咖啡門店位于盒馬鮮生門店內(nèi)部，在前期階段有盒馬鮮生原本的流量作為加持，能帶動其咖啡業(yè)務(wù)的發(fā)展，為其咖啡業(yè)務(wù)賦能 。再加上有盒馬品牌作為背書，其咖啡業(yè)務(wù)的發(fā)展也會更容易為消費(fèi)者接受 。

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