萵筍的要做的好吃注意這幾點(diǎn)【萵筍的要做的好吃注意這幾點(diǎn)】萵筍想要炒的好吃真不難，只要做好下面的幾點(diǎn)你也可以炒出很好吃的萵筍
1、很多人吃萵筍時(shí)總喜歡把葉子扔掉，其實(shí)萵筍的葉子是可以吃的，葉子的營(yíng)養(yǎng)比萵筍的筍莖要高 。萵筍的嫩葉是可以用來(lái)食用 。筍葉可以用來(lái)做生菜食用，可以做涼拌，做成酸辣味最好 。當(dāng)然也可以清炒的 。
2、萵筍通常我們的時(shí)候的清炒比較多，是因?yàn)槿n筍怕鹽，炒萵筍盡量少放鹽 。
3、如果炒萵筍前需要焯水，那一定要主要溫度和時(shí)間，如果焯水時(shí)間太長(zhǎng)、溫度太高會(huì)使萵筍變軟，失去萵筍清脆的口感，所以萵筍焯水只要簡(jiǎn)單的過(guò)下水就可以 。
4、要想萵筍更加脆更鮮嫩可以炒萵筍前擠干水分 。這樣炒出的萵筍更脆嫩 。
5、萵筍在炒的過(guò)程中時(shí)間不要太多，也不要加太多的佐料，建議只加鹽即可 。
萵筍除了常見(jiàn)的清炒外，也經(jīng)常用來(lái)涮火鍋，如果用來(lái)涮火鍋就需要稍微切厚片或者長(zhǎng)條，這樣才不會(huì)破壞萵筍的味道 。當(dāng)然也可以用炒肉，萵筍絲炒肉絲或者萵筍片炒肉片也都是非常好的選擇 。夏天做涼拌萵筍絲或者萵筍葉也是非常不錯(cuò)的選擇 。
另外再?gòu)?qiáng)調(diào)一下萵筍葉是可以吃，吃起來(lái)味道也不錯(cuò)，如果萵筍葉和萵筍一起炒，建議在萵筍快熟的時(shí)候再放萵筍葉哦
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