1、少喝乳白色的湯，魚(yú)湯、肉湯、豬蹄湯等乳白色的湯的材料富含脂肪，在高溫煮沸后，這些脂肪就會(huì)形成微滴均勻地分散在水中 。這些分散在水中的脂肪會(huì)跟食材中的可溶性蛋白質(zhì)發(fā)生乳化作用，使得本來(lái)與水不相溶的脂肪“融”入水中，水就變成了乳白色 。
【減肥必看哪些湯少喝 減肥期間這些湯少喝】2、平時(shí)我們喝湯，食材的油脂與水不相溶，漂浮在湯上面的時(shí)候，我們會(huì)先撥開(kāi)油脂再勺湯 。但是像乳白色的湯，脂肪均勻分散在水中，人們看不見(jiàn)油脂，自然就不會(huì)警惕啦 。因此，乳白色的湯喝多了，蛋白質(zhì)補(bǔ)充的同時(shí)也讓人攝入了不少的脂肪 。對(duì)于需要控制體重或減肥的人群來(lái)說(shuō)，最好還是喝一些清湯 。熬湯的時(shí)候，要少放食用油 。
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