古人云：“早上吃姜，勝過吃參湯;晚上吃姜，等于吃砒霜；早吃姜，補(bǔ)藥湯 。午吃姜，癆病戕 。晚吃姜，見閻王 ?！?br />
姜是宣發(fā)陽氣的，夜晚人體應(yīng)該養(yǎng)陰，收斂陽氣，吃姜是適得其反，違背天時 。此時吃姜，有幾大害：
第一、 使人興奮，無法安睡 。
第二、 刺激神經(jīng)，影響心臟功能 。
第三、 郁積內(nèi)火，耗肺陰，傷腎水 。
僅僅如此，還不足以說明晚吃姜的危害堪比砒霜之毒 。最關(guān)鍵的原因是：人們一般都在晚上喝酒，這時如果以姜菜下酒，大害!姜酒同食，百日爛心 。姜酒都是大熱之物，姜借酒力入經(jīng)絡(luò)，酒借姜性入臟腑 。晚上用姜菜下酒，等于吃慢性毒藥 。民間流傳的施工案中，就有用姜酒百日爛肺來謀害人命的故事 。其實，姜酒同食，何止傷肺 。日積月累，五臟六腑都會受傷 。說到底，還是酒害人 。與其聞姜生畏，不如戒酒養(yǎng)生 。
為什么晚上不能吃姜的專家觀點
姜其實屬于辛辣食品，也是驅(qū)寒的食物，對處于睡眠的人體不利 。
生姜味辛性溫，姜能增強(qiáng)和加速血液循環(huán),刺激胃液分泌，興奮腸胃，促進(jìn)消化，還有抗菌作用 。但是因為姜是發(fā)散性食物，晚上胃分泌狀態(tài)不是很好，不利于消化姜這種食物，對內(nèi)分泌十分不好，晚上吃了后就睡覺易引起燥熱，而損傷內(nèi)臟，所以晚上吃姜不好 。
那什么時候適合吃姜
晚上最好不要吃姜，姜適合在早晨吃，最好早上用開水沖杯姜水喝，能保持一天精力充沛 。姜有提升精力的作用，
從中醫(yī)的陰陽來解釋：一天之中有陰陽之分，從午夜開始，自然界的陽氣逐漸上升，至中午陽氣最旺，氣溫也最高 。午后陽氣逐漸衰弱，直至半夜陽氣最弱，此時陰氣為最甚 。午夜過后，陽氣逐漸恢復(fù) 。生命的活動表現(xiàn)屬陽，生命的安靜表現(xiàn)屬陰 。
中醫(yī)認(rèn)為天人相應(yīng)，白天陽氣旺盛的時候應(yīng)該多活動，溫補(bǔ)性質(zhì)的藥物吃下去就可以幫助陽氣生發(fā)，可以攝人適當(dāng)?shù)年栃?溫性)食物，如生姜等 。
生姜使用及禁忌
【為什么晚上不能吃姜的專家觀點】作為姜的根部，也是我們?nèi)粘Ｋ褂玫牡胤?。生姜，它含揮發(fā)油，可加速血液循環(huán);同時含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促使消化的功能;生姜還含有姜酚，可減少膽結(jié)石的發(fā)生 。所以它既有利亦有弊，民間也因此留下了"上床蘿卜下床姜"一說，說明姜可吃，但不可多吃 。特別是秋天，最好別吃，因為秋天氣候干燥、燥氣傷肺，加上再吃辛辣的生姜，更容易傷害肺部，加劇人體失水、干燥 。在古代醫(yī)書中也出現(xiàn)這樣的"警示"："一年之內(nèi)，秋不食姜;一日之內(nèi)，夜不食姜 。"看來，秋天不食或少食生姜以及其它辛辣的食物，早已引起古人的重視，這是很有道理的
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