? 然后把將蟹殼揭下來 。
? 在蟹殼里淋一些姜醋汁，開始吃蟹黃咯 。需要注意的是，蟹嘴的下方有一個三角錐形的部位是蟹胃，需要丟棄不能食用 。
? 在蟹身中間有一個六角形的片狀物，蟹心，大寒是不能食用的 。
? 然后用剪刀把蟹身兩邊像眉毛狀的部位剪掉（這里是蟹嘴和蟹肺） 。
? 再用湯匙舀些姜醋淋在蟹身上，把蟹身上的蟹黃及蟹膏吃干凈，把蟹身掰成兩半 。
? 拆出蟹身上的肉吃掉，吃干凈后的蟹殼是半透明狀的 。
? 用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一節(jié)的蟹腳尖可用作工具 。? 用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉戳出來 。再用剪子將蟹鉗兩邊剪開，然后向相反的方向掰兩只鉗腳，就可以把蟹鉗分開了 。
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