【現(xiàn)在的月餅為什么賣不動了】看到這個(gè)問題，忍不住進(jìn)來說說自己的看法:
幾大傳統(tǒng)節(jié)日食品的銷售以前在酒店的營銷部做過，酒店一年有四個(gè)最忙碌的季節(jié) 。就是傳統(tǒng)的四大節(jié): 過年時(shí)的饅頭 。北方人的風(fēng)俗習(xí)慣，過年期間不怎么做主食，所以家家戶戶都要備上一些饅頭 。饅頭因?yàn)槭前l(fā)面的，所以有“發(fā)家致富”的寓意在里面 。所以家家戶戶必備!而且方便食用，飯點(diǎn)一蒸即可 。因?yàn)槌鞘欣锛依锏腻佇?，所以都喜歡買一箱或幾箱饅頭備上 。正月十五的元宵和湯圓 。元宵和湯圓是一般家里不會制作，所以過節(jié)為了應(yīng)景，都會買上幾斤 。這個(gè)銷量也很大 。但是因?yàn)楸４娌灰?，一般做的不?。端午節(jié)的粽子 。現(xiàn)在都市快節(jié)奏，很少家庭有條件包粽子，沒有老人的年輕人，一般買上幾個(gè)就算過節(jié)了 。雖然也做過禮品，但是銷量一般，所以制作的量不算太大 。最忙碌的就是中秋節(jié)的月餅 。一般提前幾個(gè)月就開始備料，然后加班加點(diǎn)的制作 。那時(shí)候酒店的銷售人員都要任務(wù)和高提成，記得單位一個(gè)大姐，中秋節(jié)月餅的提成銷售就有二十多萬!
那時(shí)候月餅銷售是每一個(gè)酒店的主打，尤其是高檔酒店的月餅，盒子的包裝也是超過了食物本身，記得訂購過“紅木系列”的月餅包裝盒，餡料也力爭高大上!燕鮑翅肚的月餅餡都有，而且為了交易方便 。酒店自己印了很多月餅票，幾乎不用出去推銷，就被人上門訂購一空!現(xiàn)在的月餅為什么賣不動了？月餅雖然是傳統(tǒng)的節(jié)日食品，但是那幾年早已失去了食物本身的意義 。買月餅已經(jīng)不是看味道了，基本包裝占了很大的一塊，同樣的月餅 。散裝的價(jià)格比包裝好的要相差幾十倍，甚至上百倍!
那時(shí)候的月餅已經(jīng)不是做為食物的存在，而是一種打通關(guān)節(jié)的禮物 。買月餅的人是不會吃這種月餅的，吃這種月餅的人，也不可能花錢去買的 。月餅成了攀比、虛榮、腐敗的代名詞 。社會上各單位也跟風(fēng)“發(fā)放月餅福利”，這里面不知道有多少“說不清，道不明”的東西在里面 。月餅在那時(shí)已經(jīng)沒有食物的意義了，而是做為請客送禮的“敲門磚”了!能不暢銷么？
現(xiàn)在隨著反腐倡廉的深入，社會風(fēng)氣變得風(fēng)清氣正！月餅又回到了它做為食物的本來面貌，過節(jié)家家戶戶買上幾塊吃個(gè)傳統(tǒng)，吃個(gè)新鮮而已！
在北方月餅雖然也吃，但是北方逢節(jié)必吃餃子 。加上月餅本身高糖、高油、高熱量 。所以很多追求健康飲食的人，已經(jīng)摒棄了月餅這種傳統(tǒng)食物 。
所以月餅在北方一些城市，賣不動是很正常的一件事情!
所以現(xiàn)在不是大家都不買月餅了，而且現(xiàn)在食材多種多樣，可以選擇的余地很大 。月餅做為節(jié)日的傳統(tǒng)食品，已經(jīng)回到了它應(yīng)有的樣子，銷量肯定是下滑很大的 ?，F(xiàn)在很多酒店已經(jīng)不制作月餅了!
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