黃皮果樹是廣泛分布于我國南方的一種藥食同源的果樹，其果實(shí)稱為黃皮，或山黃皮，北方特別少見，只是筆者只在去南方出差開會(huì)時(shí)見過，說來慚愧，第一次見根本不知是何物 。
黃皮樹的果實(shí)、根、葉及種子皆可入藥，其中以果實(shí)入藥最為常見，日常也可當(dāng)成一種水果來吃 。
傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，黃皮具有消食健胃、理氣健脾、化痰止咳、生津止渴、疏風(fēng)清熱等功效 。
從現(xiàn)代科學(xué)測(cè)定的黃皮成分來看它的營養(yǎng)價(jià)值，它具有低熱量、高膳食纖維、高維生素C以及高鉀的特點(diǎn)，同時(shí)氨基酸、胡蘿卜素、鎂、鐵、鋅、硒含量也比較豐富 。
此外，黃皮中還含有生物堿、甙類物質(zhì)、新肉桂酰胺等特殊的成分 。
也因此，食用黃皮可以獲取以下好處：1、低熱量的特點(diǎn)不會(huì)增加肥胖的風(fēng)險(xiǎn) 。
2、高膳食纖維的特點(diǎn)，不僅有助于改善腸道的健康，緩解便秘問題，還可以幫助抑制膽固醇的吸收及脂肪的囤積，對(duì)血脂的調(diào)節(jié)有益 。（每百克黃皮的膳食纖維含量為4.4克，遠(yuǎn)高于一般水果）
【也因此食用黃皮可以獲取以下好處】3、高鉀的特點(diǎn)，讓黃皮更適合高血壓人群以及水腫體質(zhì)的朋友食用，也有利于預(yù)防低鉀飲食導(dǎo)致的血壓升高 。（100克黃皮鉀元素為226毫克，不遜色于其他高鉀食物）
4、黃皮中的維生素C含量也是十分出色的，每100克可達(dá)35毫克，比橘子、蘋果等水果要高 。而維生素C具有一定美白、抗衰老的作用，又可以協(xié)同黃皮中的鋅、硒等營養(yǎng)素，達(dá)到增強(qiáng)免疫力的作用 。
5、此外，黃皮中含有的有機(jī)酸，可以達(dá)到一定促進(jìn)消化的作用，對(duì)脾胃的健康有維持和促進(jìn)意義 。
所以，作為水果來吃的黃皮，可以從中獲得很多必須營養(yǎng)素及好處，除了生食，近年來黃皮還被加工制作成保健飲料、果醬、蜜餞等供人們選擇，在烹調(diào)菜肴時(shí)，也可以加入一些黃皮來調(diào)味，可以起到除異增香、緩解油膩的效果 。
推薦閱讀
- 哪些人可以吃秋葵呢
- 秋葵的種植方法
- 桃子核沒硬就可以食用了嗎已經(jīng)成熟了嗎
- 紅薯葉有哪些常見的食用方法
- 紅薯葉能經(jīng)常吃嗎
- 為什么有些人食用過多的紅薯葉會(huì)拉肚子呢
- 三七的藥理作用
- 反復(fù)長(zhǎng)痘如何護(hù)理
- 黃精的食用方法
- 農(nóng)村種植紅薯有的人食用之后反胃難受怎么回事