眾所周知，經(jīng)常吃速凍水餃好不好，都沒討論的余地，答案不說，你懂的！
吃速凍水餃呢，是趕時間或懶得動手的權(quán)宜之計(jì)，吃這個經(jīng)常發(fā)生在“單身貴族”當(dāng)中 。但是，要是北方人的話，如果吃慣了手工餃子，基本上不太會吃速凍餃子，就拿速凍水餃界的王者“灣仔碼頭”來說，其味道也不過如此而已罷了 。
關(guān)于速凍水餃，不知道大家有沒有一個多疑精神 。你去超市買速凍水餃，買回來后，撕開包裝，有點(diǎn)狐疑精神的，多數(shù)都有如下這個動作 。
那就是撕開袋口之后，不會一股腦的把速凍水餃倒進(jìn)滾開的水里，而是翻過來，掉過去檢查一下是不是有干燥劑的小包包 。知道確定沒有，再下鍋 。
【回到話題經(jīng)常吃速凍水餃好嗎】反正老王難得吃一次預(yù)包裝的冷凍水餃，就算買回來下鍋之前，多多少少要看一下有沒有其他的諸如干燥機(jī)的東西在里面 。
現(xiàn)在超市的冷凍水餃很便宜，一些品牌冷凍水餃多數(shù)來自兩個地方，那就是河南和山東 。反正在江南的市場上，不知名的或知名品牌水餃，都來自這兩個地方 。有時這種水餃會捆綁促銷，甚至9.9元可以買兩袋，加起來兩斤的量！兩袋水餃?zhǔn)秤盟芰洗υ谝黄鸬?。
現(xiàn)在，大家都應(yīng)該知道，冷凍水餃包裝內(nèi)部都不會存放干燥劑的，因?yàn)槔鋬鍪称繁旧砭筒恍枰稍飫?。是低溫保持食材不會變質(zhì)，低溫的環(huán)境下也不允許潮濕和霉菌的存在和滋生 。就像冰箱保鮮室有自然吸干的功能，就像你的書本被雨水打濕，放在冰箱里一段時間，書本自然就干掉了 。而冷空調(diào)打開的環(huán)境下也有除濕的功能 。
那么回到話題，經(jīng)常吃速凍水餃好嗎？答案是顯而易見的，一般預(yù)包裝的冷凍水餃在冰凍環(huán)境下保質(zhì)期在6個月到1年不等，差的冷凍水餃，入水后，餃子皮直接發(fā)黑，不是自然的面皮色澤，而且煮的過程中，湯油濃重 。
咬一口，餃子餡依然油脂肥膩，蔬菜焉巴，早已經(jīng)沒有新鮮感，是一種久凍之下的色澤和氣質(zhì)，就算過程加冷水激蕩，餃子依然無法表現(xiàn)出好的口感 。
很多冷凍餃子打出的廣告是手工，其實(shí)全是極其生產(chǎn)，每個餃子外形大小一樣，機(jī)械化的氣質(zhì)相當(dāng)明顯，也沒有任何自然的靈動 。
長期冰鎮(zhèn)的水餃，賦予其保質(zhì)期的是低溫，但是低溫只是讓餃子的保質(zhì)期長了，餃子餡中的食鹽和餃子餡長久混合，尤其是菜肉餡兒，純菜餡兒的，容易產(chǎn)生亞硝酸鹽，性質(zhì)和腌菜一樣 。
重油和亞硝酸鹽都對身體不利，冷凍的食品只是權(quán)宜之計(jì)，長期冰凍狀態(tài)下，除了不再新鮮，營養(yǎng)也會流失，所有冰凍的食材營養(yǎng)流失是必然的 。
所以經(jīng)常吃冷凍水餃，從口感上來說是沒有的靈魂的，從健康角度來說也是弊大于利 。要吃還是現(xiàn)包現(xiàn)吃，因?yàn)槟阋膊恢浪賰龅乃溣玫氖裁慈?，雖然眼不見為凈，但速凍水餃經(jīng)常吃，確實(shí)油膩！人也沒有什么滿足感，吃了，感覺很虛 。
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