秋葵，可以說是一種很受歡迎的蔬菜，清新爽口，多種烹調(diào)，又被叫做“六角豆” 。
秋葵，其中的粘液物質(zhì)含有豐富的可溶性膳食纖維，經(jīng)常攝入可以阻止碳水化合物的消化速率，從而適當(dāng)降低葡萄糖的吸收，在一定的程度上可以適當(dāng)?shù)慕档脱?。
除了這個，經(jīng)常食用秋葵還可以補(bǔ)充的補(bǔ)充身體當(dāng)中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)；其余，像植物酚類化學(xué)物質(zhì)、酮類物質(zhì)、鞣質(zhì)物質(zhì)，都有著不錯的抗氧化能力 。
但是，有一件事情還需要大家謹(jǐn)慎看待；食物僅僅是食物，并不會起到任何治療的作用；無論是之前的動物實驗，還是江湖中的一些所謂的理論學(xué)說，其實都不是很靠譜，請各位要科學(xué)看待，不會治病，只是食物，吃進(jìn)體內(nèi)可以補(bǔ)充相應(yīng)的營養(yǎng)，但其實各位根本吃不了多少 。
秋葵，如何挑選？建議各位在購買秋葵的時候，可以從果莢的顏色區(qū)分為紅色秋葵和黃色秋葵，相比之下黃色秋葵味道更加優(yōu)秀，肉質(zhì)細(xì)嫩且口感較好，建議偏向購買 。
另外，秋葵而言，越小的相對質(zhì)感越嫩，一般好的秋葵新鮮飽滿，背部長有細(xì)毛，用手捏起來不軟不硬，有些韌性的是最好的 。
當(dāng)然，如果您看到的秋葵是顏色較暗的或者已經(jīng)發(fā)干的，請不要選擇；另外如果果肉身上已經(jīng)出現(xiàn)黑色斑痕和蟲痕的，可能已經(jīng)有腐爛，建議拒絕購買 。
對于秋葵，建議大家要“現(xiàn)吃現(xiàn)買”，最好當(dāng)天食用完畢，一次性請不要購買太多，時間一長秋葵就會變硬；如果需要保存，建議可以用塑料袋包裹之后或者保鮮膜包裹放入冰箱冷藏，保存時間不得超過2天 。
秋葵，怎么吃更營養(yǎng)？秋葵，建議您最好可以涼拌、燉湯、做沙拉，營養(yǎng)充足，還原美味；當(dāng)然，也可以清炒，建議在涼拌和清炒之前，先焯水3分鐘，去除澀味，縮短烹調(diào)時間，更好的保留營養(yǎng)物質(zhì) 。
秋葵，被譽(yù)為“綠色人參”，也被叫做“植物黃金”，但是，說到根本它只是一種蔬菜，并不是您所想的神藥，是含有營養(yǎng)物質(zhì)，但也是普通食物，說它治病有些過于夸張 。
【秋葵怎么吃更營養(yǎng)】說到根本，建議大家在生活中一定要食物多樣，盡可能多的吃不同種類的食物，保證營養(yǎng)均衡，請勿傳播謠言 。祝您安康 。
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