步驟1
準(zhǔn)備食材：雞肫300克、蔥段10克、姜片10克、精鹽1勺、味精1勺、白醋1勺、紹酒2勺、胡椒粉1勺、醬油1勺、色拉油適量 。
步驟2
將雞肫洗凈 ， 打上十字花刀 ， 放入盆內(nèi) 。
步驟3
加入蔥段、姜片、紹酒、胡椒粉略腌備用 。
步驟4
炒鍋置旺火上 ， 加入色拉油燒至八成熱 。
步驟5
放入雞肫炸約30秒鐘至熟 ， 撈出瀝油 。
步驟6
再加入醬油、白醋、精鹽、味精拌勻即可 。
【菊花雞肫的做法 菊花雞肫怎么做】
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