步驟1
準(zhǔn)備食材：豬蹄200克、剁椒60克、小蔥1根、料酒1湯匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙、生抽1湯匙、油適量 。
步驟2
蔥切蔥花 。
步驟3
鍋內(nèi)倒水燒開(kāi)，放入豬蹄煮約1分鐘來(lái)除去血水 。
步驟4
將已焯水的豬蹄放入高壓鍋里，加入一些清水，加入料酒和生抽蓋上蓋壓20分鐘 。
步驟5
炒鍋內(nèi)倒入適量油，油熱放入豬蹄翻炒1分鐘 。
步驟6
再放入剁椒翻炒均勻 。
步驟7
然后加入鹽、雞精調(diào)味，撒上蔥花即可 。
【剁椒豬蹄的做法，剁椒豬蹄怎么做】
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