食材：臘腸150克、杭椒50克、洋蔥半個、姜1塊、蒜2瓣
1. 杭椒斜切絲 ， 洋蔥半個切條 ， 蒜2瓣切片 ， 姜1塊切片；
2. 鍋中放入適量水燒開 ， 放入臘腸蒸制10分鐘 ， 取出放涼 ， 切片；
3. 鍋中放入適量油 ， 油溫?zé)?成熱 ， 放入臘腸翻炒10秒鐘 ， 放入姜蒜片炒香；加入洋蔥、杭椒絲翻炒至斷生 ， 加入雞精半勺翻炒均勻即可 。
【小炒臘腸的做法】
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