【夏天發(fā)面多長時間 夏天發(fā)面時間說明】1、夏天溫度比較高，非常適合發(fā)面，一般只需要30-45分鐘左右就可以了，最長的發(fā)面時間也不會超過1個小時，但是這個時間并不是固定的，使用酵母的活性不同、用量不同，發(fā)面的時間也會有一定的差異，所以應(yīng)根據(jù)實際情況進行判斷 。
2、夏季溫度比較高，要是發(fā)面時間過長的話很容易導致面發(fā)酵過頭，所以在夏天發(fā)面的時候可以將面盆放到?jīng)鏊锩妫瑫r注意好時間，還可以在面團中加些食用堿防止面團發(fā)酸 。
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