菊花腦是一個(gè)傳奇蔬菜，原產(chǎn)地：南京，是南京市獨(dú)有的時(shí)令菜 。菊花腦可以炒蛋或清炒,也可以做成菊花腦蛋湯，以菊花腦蛋湯為最佳，清火提神 。
據(jù)科學(xué)分析，每100克菊花腦嫩莖葉含蛋白質(zhì)4.33克、脂肪0.34克、總酸0.09克、粗纖維1.13克、干物質(zhì)10.7克、還原糖0.40克、維生素c13.0毫克、氨基酸總量3.74克、鐵1.68毫克、鈣113.1毫克、鋅0.62毫克 。
此外，菊花腦還含有黃酮類和揮發(fā)油等，有特殊芳香味，食之涼爽清口 。
中醫(yī)認(rèn)為，菊花腦性苦、辛、涼，有清熱涼血、調(diào)中開(kāi)胃和降血壓之功效 ?？芍委煴忝?、高血壓、頭痛和目赤等疾病 。
菊花腦還可用于感冒風(fēng)熱、發(fā)熱頭昏、肝經(jīng)有熱、目赤多淚、肝腎陰虛、眼目昏花、肝陽(yáng)上亢、眩暈頭痛、瘡瘍腫痛等癥 。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究還證實(shí)，菊花腦中的黃酮類和揮發(fā)油能明顯擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，并增加血流量，可增強(qiáng)毛細(xì)血管抵抗力，對(duì)冠心病、高血壓病有良好的食療功效 。
此外，菊花腦對(duì)金黃色葡萄球菌、乙型鏈球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、人型結(jié)核菌及流感病毒均有抑制作用 。
【菊花腦非?？噙€能吃嗎？吃法有哪些？】菊花腦的吃法很多，可以炒食、涼拌或煮湯，還可以包成餃子 。用菊花腦與雞蛋做成的菊花腦蛋湯有很好的清火效果，上火的時(shí)候喝上一碗，第二天肯定見(jiàn)效 。此外，用鴨蛋來(lái)做菊花腦蛋湯清火效果更好，因?yàn)轼喌耙灿星寤鸬墓π?。
推薦閱讀
- 70歲腦萎縮能活多少年
- 花生米對(duì)心腦血管好嗎
- 電腦端 武漢駕駛證到期換證網(wǎng)上辦理流程
- 武漢駕照網(wǎng)上補(bǔ)換領(lǐng)怎么操作？附電腦端辦理流程
- 為什么電腦鍵盤(pán)的enter鍵叫回車 電腦鍵盤(pán)的enter鍵為什么叫回車
- 2022佛山高明公辦中小學(xué)電腦搖號(hào)直播時(shí)間+直播入口
- 2022佛山高明滄江中學(xué)+滄江中學(xué)附屬小學(xué)參加電腦搖號(hào)學(xué)生名單
- 電腦軟件排行榜 電腦軟件排行榜最流行
- 電腦上鎖怎么設(shè)置密碼筆記本電腦上鎖怎么設(shè)置密碼 電腦上鎖怎么設(shè)置密碼win7
- ips是什么意思 ips意思是什么