【雞蛋殼是什么物質(zhì)組成的 雞蛋殼是哪種物質(zhì)組成的】
雞蛋殼的主要成分是碳酸鈣 。蛋殼的基本成分是CaCO3，含量大約為83~85%，蛋白質(zhì)15~17%，并含有微量元素(鋅、銅、錳、鐵、硒等) 。蛋殼重量約為5.2-5.4g，厚度為0.3-0.4mm，每只蛋殼的含鈣量為2-2.5克 。
蛋殼結(jié)構(gòu)從里到外可分五層：第一層蛋殼內(nèi)膜;第二層蛋殼外膜;第三層乳頭狀錐形層;第四層?xùn)艩顚?第五層蛋殼膜 。
假如把雞蛋殼碾成豆粒大小的碎片，用鑷子夾起其中一塊放在蠟燭火苗上方1厘米處燒烤，蛋殼碎片會(huì)漸漸發(fā)黑，并產(chǎn)生出氨氣來(lái) 。如果再繼續(xù)燒烤下去，蛋殼碎片還會(huì)變成白色 。再燒烤一會(huì)兒放在碟子里冷卻，然后再往碎片上滴一滴水，加以攪拌 。這時(shí)如果加入試驗(yàn)紙和茶汁，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)它帶有很強(qiáng)的堿性 。碳酸鈣經(jīng)火燒后可以變成生石灰 。生石灰加水后又可變成生石酸(氫氧化鈣) 。
雞蛋殼在燒烤時(shí)會(huì)放出氨氣，以后還會(huì)逐漸變黑 。這是因?yàn)殡u蛋殼里除了碳酸鈣之外，還含有一些不純的有機(jī)物 。
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