1、鮮海參不需要泡發(fā)的 。
2、干海參的泡發(fā)過程如下：準(zhǔn)備足量的純凈水或者礦泉水，干凈無油的容器 。操作過程中，手上不能有化妝品（手霜、指甲油等） 。
【新鮮海參怎么泡發(fā) 怎樣泡發(fā)新鮮海參】3、將海參置于盛有純凈水容器中，放冰箱保鮮層浸泡24-36小時左右，每隔12小時換水一次，直至將海參泡軟 。將泡軟的海參從腹部縱向用剪刀剪開，去掉海參前端的硬的牙狀物——沙嘴，將海參內(nèi)白筋剪斷，用清水沖洗干凈海參內(nèi)部 。
4、洗凈后添純凈水上無油鍋加蓋大火煮沸，然后再調(diào)至中小火煮40-60分鐘，海參能掐透，摸起來像人的手掌虎口處柔軟時關(guān)火 。換新的涼純凈水，放冰箱0-5度的保鮮層，泡發(fā)36-48小時左右，
5、隔12小時換水一次 。泡發(fā)好后，撈出即可食用 。海參瀝干水后，單獨裝食品袋，放冰箱冷凍室存儲，以后可以隨吃隨取 。
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