【如何挑選龍蝦 龍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】
1、聞味道：新鮮龍蝦會(huì)有淡淡腥味，如果聞到有很大異味了，最好不要購(gòu)買；看體態(tài)：越是新鮮的龍蝦越活潑，不怎么活動(dòng)的龍蝦也是不宜選擇的；選個(gè)頭：盡量選擇個(gè)大、比例均勻的小龍蝦，這樣吃起來(lái)也比較美味，小個(gè)的龍蝦肉比較少 。
2、龍蝦含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷,含量比較重要的有鐵、硫、銅等 。龍蝦中礦物質(zhì)總量約為1、6%，其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比較高 。經(jīng)常食用龍蝦肉可保持神經(jīng)、肌肉的興奮性 。龍蝦也是脂溶性維生素的重要來(lái)源之一，龍蝦富含維生素A、C、D，大大超過(guò)陸生動(dòng)物的含量 。
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