【熱干面是哪里的美食？武漢人吃早點(diǎn)的首選】
熱干面是哪里的美食熱干面是湖北武漢最知名的小吃之一 ， 一般武漢人吃早點(diǎn)的首選 。武漢熱干面源于上世紀(jì)三十年代初 ， 當(dāng)時(shí)賣湯面的蔡明偉始創(chuàng)的一道美食 。
如今 ， 熱干面已經(jīng)是中國(guó)十大面條之一 ， 也是湖北武漢最具有名氣的小吃之一 ， 熱干面是武漢人吃早餐的首選 ， 不管是武漢人 ， 還是從外地到武漢來(lái)玩的人都喜歡吃武漢的熱干面 ， 武漢熱干面有多種做法 ， 通常以油、鹽、芝麻醬、色拉油、香油、細(xì)香蔥、大蒜子、辣蘿卜丁 ， 鹵水汁、生抽為輔助材料 ， 熱干面色澤黃而油潤(rùn) ， 味道鮮美 ， 深受大眾喜愛(ài) 。
武漢的夏天天熱 ， 人們?cè)诿鏃l中會(huì)加入食用堿以防變質(zhì) ， 這就是熱干面的前身—切面 。熱干面源于三十年代初期 ， 漢口長(zhǎng)堤街賣湯面的蔡明偉 。蔡明偉做的湯面很受歡迎 ， 來(lái)的人多了 ， 客人等太久 ， 都走了 ， 蔡明偉摸索出了“撣面”的工藝 ， 出貨量就快了 。后來(lái)他將芝麻醬加進(jìn)面里 ， 新產(chǎn)品上街叫賣 ， 大家都非常喜歡吃 ， 熱干面-就這樣誕生了 。
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