肉夾饃的做法1、牛腱肉放入清水中浸泡3小時(shí)，洗凈后瀝干，倒入生抽、老抽，蓋上保鮮膜，放入冰箱浸泡6小時(shí) 。姜切片，大蔥切段 。
【肉夾饃的做法和配方，肉夾饃怎么做好吃？】2、桂皮1塊、香葉2片、八角1個(gè)、小茴香5克、白芷2克、花椒5克、草果1個(gè)、陳皮1塊放入紗布包中封好 。
3、將腌制好的牛腱肉放入鍋中，加入適量清水煮開(kāi) 。放入姜片、蔥段、干辣椒、香料包、甜面醬煮開(kāi)，換小火燉煮2小時(shí)15分鐘 。
4、牛肉煮好后撈出切碎，青椒切碎，加入一勺醬汁拌勻 。白饃切開(kāi)，放入牛肉和青椒即可 。
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