麻辣耳絲怎么做好吃?原料：豬耳朵400克 ， 香蔥1棵,花椒適量,干辣椒適量;調(diào)料：香油2小匙 ， 精鹽4小匙 ， 味精1/2小匙;
1、先將豬耳朵刮洗干凈 ， 抹上鹽 ， 腌3小時(shí) ， 再放入鍋中 ， 大火煮至六七成熟 ， 撈出晾涼;
【麻辣耳絲的做法，麻辣耳絲怎么做好吃?】2、把豬耳朵切成絲 ， 加入鹽和味精 ， 用手拌成蓬松狀 ， 放入盤內(nèi);
3、香蔥洗凈切絲;
4、干辣椒切碎;
5、把香油倒入鍋內(nèi) ， 燒至七成熱 ， 將花椒和辣椒末倒入 ， 用小火炸3分鐘 ， 再轉(zhuǎn)用中火;
6、待花椒炸出香味時(shí) ， 撈出花椒、辣椒 ， 把香油淋在豬耳絲上 ， 撒上蔥絲即可 。
麻辣耳絲的做法原料：豬耳朵400克、香蔥1棵、花椒適量、干辣椒適量、香油2小匙、精鹽4小匙、味精1/2小匙
1、先將豬耳朵刮洗干凈 ， 抹上鹽 ， 腌3小時(shí) ， 再放入鍋中 ， 大火煮至六七成熟 ， 撈出晾涼;
2、把豬耳朵切成絲 ， 加入鹽和味精 ， 用手拌成蓬松狀 ， 放入盤內(nèi);香蔥洗凈切絲;干辣椒切碎;
3、把香油倒入鍋內(nèi) ， 燒至七成熟 ， 將花椒和辣椒末倒入 ， 用小火炸3分鐘 ， 再轉(zhuǎn)用中火 ， 待花椒炸出香味時(shí) ， 撈出花椒、辣椒 ， 把香油淋在豬耳絲上 ， 撒上蔥絲即可 。
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