【過橋米線的名稱是怎么來的 過橋米線的名字有何來歷】1、相傳古時滇南某地有一秀才，為了取得功名，奮發(fā)讀書，夜以繼日，廢寢忘食 。為了專心至致，不受干擾，他常到附近南湖湖心的小島上讀書，這兒有茂林修竹，風景如畫，十分幽靜 。湖邊有一石橋，一直延伸到湖心 。這位秀才的妻子是個很賢惠的人，她自己省吃儉用，大力支持丈夫攻讀 。
2、每天要為丈夫做些好吃的給丈夫送去 ?？墒钦煞蜃x起書來往往廢寢忘食，經(jīng)常飯菜涼了，他就隨便吃幾口，又接著讀書 。天長日久，丈夫身體漸漸消瘦 。妻子看在眼里，急在心中 。有一天，她為了給丈夫補補身子，就燉了只老母雞，并準備了不少米線，高高興興地送到丈夫跟前 。
3、到了晚上，她去收拾碗筷時，丈夫還在看書，雞湯一點沒有動 。打開蓋一看，湯還是熱乎乎的，原來雞湯表層厚厚的一層雞油將湯嚴嚴實實地蓋住，與外面的冷空氣隔絕，起到保溫的作用 。妻子將米線放在雞湯里燙一下，見丈夫吃起來很香甜，她自己也更加高興 。從此，聰明的妻子便創(chuàng)造了“過橋米線”這種吃法，她天天給丈夫送雞湯，用湯燙米線 。
4、還經(jīng)常帶去一些肉絲、鮮魚和其他新鮮蔬菜等等，將這些東西放入雞湯里燙一下就吃，味道鮮嫩可口，使其夫免受冷餐之苦，保障他可發(fā)憤讀書，取得功名 。后來，這種吃法漸漸傳開 。因妻子每次給丈夫送吃的要經(jīng)過湖中那座橋，人們便給這種米線取了個名字叫做“過橋米線” 。
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