紫薯紫色是花青素么？這是螞蟻新村小課堂2月12日的問題，答對即可獲得3個村民作為獎勵，那么接下來就讓我們一起了解一下2月12日螞蟻新村的答案吧 。
紫薯紫色是花青素么1.紫薯為什么是紫色的
被添加了色素
花青素含量高
【紫薯紫色是花青素么 螞蟻新村今日答案紫薯】2.正確答案：花青素含量高
3.答案解析
紫薯又稱黑薯，是一種薯肉呈現(xiàn)紫色乃至深紫色的薯類產品，它除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分之外，還富含硒元素和花青素 。中醫(yī)對于紫薯的性味并無描述，營養(yǎng)學中認為，紫薯中含有紅薯所含有的豐富淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素E以及其他微量元素，還含有紅薯所沒有的花青素 。
紫薯中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維是一種特殊的碳水化合物，它基本不會參與人體代謝，也不會被人體吸收，僅僅穿腸而過 。但是在穿腸而過的過程中，它可以刺激腸道，增強腸道蠕動，軟化糞便，以達到促進排便、預防便秘的效果 。而紫薯中含有的花青素是然強效自由基清除劑，是天然的抗氧化劑，能夠起到抗氧化、防止老化的作用 。
實際上，大多數(shù)高等植物中都含有花青素，它是植物新陳代謝的產物 。紫薯之外，茄子、藍莓、紅(紫)葡萄、甘藍、紫玉米等藍紫色的蔬菜水果中，花青素含量都很高 。在不同的酸度和金屬離子環(huán)境中，植物會吸收日光中不同波長的部分，從而使植物呈現(xiàn)紅色、藍色或者紫色 。
4.推薦閱讀
螞蟻新村每日答案匯總
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以上便是小編為大家?guī)淼闹Ц秾毼浵佇麓逍≌n堂2月12日的答案了，答案是花青素含量高，是否有幫到你們呢？還想要了解螞蟻新村的題目答案請別忘了關注手游哦！
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