【蝦在水里煮幾分鐘 怎么煮比較好呢】
1、如果蝦的個頭相對比較大 ， 大概需要5分鐘左右的加熱時間 ， 如果蝦的個頭比較小 ， 一般2-3分鐘即可 ， 蝦變紅的時候就可以撈起來了 。
2、冷水先煮開 ， 水開了就下蝦 。這樣熱水下鍋時蝦外表會迅速變熟 ， 蝦很快變顏色 ， 保護(hù)了蝦肉里面的維生素 ， 同時能夠殺滅蝦肉里面的酶 。煮到水再次開就可以起鍋了 。而若冷水下鍋 ， 當(dāng)酶到達(dá)一點(diǎn)條件溫度時 ， 會分解部分營養(yǎng)素 。冷水下也會很老 。
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