1、備好所需用料，胡蘿卜切絲，不要切太細(xì)了，蒜苗切段，蒜拍碎 。
2、蝦剝殼，用牙簽挑出蝦線，清洗干凈瀝干，放一茶匙生抽，少許淀粉，料酒，鹽腌制一小會(huì) 。
3、取鍋熱油爆香，偏炒一下蝦仁變色斷生撈出 。
4、留底油爆香蒜末，倒入胡蘿卜絲和蒜苗偏炒，中間記得撒點(diǎn)水翻炒，以免沾鍋，不要蓋蓋子 。
5、炒軟后，加入蝦仁一同偏炒入味，調(diào)入一點(diǎn)點(diǎn)蠔油，鹽，雞精出鍋即可 。
【蒜苗炒蝦仁家常做法 怎么做好吃】6、裝盤開吃啰哦！顏色很漂亮吧！
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