步驟1
準(zhǔn)備食材：鮑魚200克、蒜3瓣、蠔油1湯匙、胡椒粉1茶匙、蒸魚豉油1茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、油適量、小蔥1根 。
步驟2
鮑魚去殼洗凈劃花刀 。
步驟3
鮑殼洗凈備用 。
【蠔汁鮑魚 蠔汁鮑魚的做法】步驟4
小蔥切蔥花 。
步驟5
蒜切末 。
步驟6
將處理好的鮑魚肉放入鮑魚殼里 ， 擺上蒸鍋 ， 大火蒸熟 。
步驟7
起鍋倒油 ， 油熱加入蒜末爆香 。
步驟8
接著鍋內(nèi)放入蠔油、胡椒粉、蒸魚豉油、料酒、白糖加少量清水煮至湯汁濃稠后倒出備用 。
步驟9
接下來將湯汁淋在鮑魚上 ， 再放入蒸鍋蒸5分鐘 。
步驟10
最后撒上蔥花即可 。
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