1、泡發(fā)燕窩一定要用冷水，冬天可以用溫水，但水溫也不能太高，最好不要超過(guò)35℃ 。
【燕窩泡發(fā)用什么水，燕窩泡發(fā)要用什么水】2、泡發(fā)燕窩不用熱水的原因是因?yàn)?，熱水很容易破壞燕窩中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是容易導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性失活，影響燕窩的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。所以最好用冷水泡發(fā)，在冬季用溫水即可 。
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