1、姜蔥頭爆油，加水，放雞肝抓地瓜粉（先放鹽，雞精，油，抓抓，再加地瓜粉抓），調(diào)味，再放水淀粉，最后放蔥花 。
【雞肝怎么煮湯好吃 雞肝做湯怎么做好吃】2、雞肝為雉科動物家雞的肝臟 。雞雜之一 。呈大小雙葉，葉面有苦膽和筋絡(luò)（加工時須摘去） 。其色紫紅，質(zhì)細嫩 。宜鹵、炸 。如：鹵雞肝，炸雞肝 。
3、因其分豐富的營養(yǎng)和特殊功效，使得雞肝成為補血養(yǎng)生的最佳食物 。肝臟是動物體內(nèi)儲存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具有營養(yǎng)保健功能，是最理想的補血佳品之一 。
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