烏龍茶屬于青茶、半發(fā)酵茶 ， 其品種較多 ， 是中國獨(dú)具鮮明特色的茶葉品類 。烏龍茶的種類很多 ， 有安溪鐵觀音、武夷巖茶等常見并深受人喜愛的烏龍茶 。
烏龍茶是由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演變而來的 ， 創(chuàng)制于1725年前后 ， 烏龍茶是經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類 。烏龍茶在日本有“美容茶”、“健美茶”之稱 ， 主要出口日本、東南亞和港澳地區(qū) ， 其主要生產(chǎn)地區(qū)是福建省安溪縣等地 。
【烏龍茶屬于什么茶 烏龍茶是什么茶】烏龍茶制作工藝 。制作程序有晾青、搖青、殺青、包揉、揉捻、烘焙 。烏龍茶因其做青的方式不同 ， 分為“跳動(dòng)做青”、“搖動(dòng)做青”、“做手做青”三個(gè)亞類 。烏龍茶中含有機(jī)化學(xué)成分達(dá)四百五十多種 ， 無機(jī)礦物元素達(dá)四十多種 。茶葉中的有機(jī)化學(xué)成分和無機(jī)礦物元素含有許多營養(yǎng)成分和藥效成分 。
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