而且 ， 即便多吃了水果 ， 碳水總量加到了65克 ， 和碳水?dāng)?shù)量只有50克的純米飯餐相比 ， 餐后的血糖波動仍然有顯著降低 。這個結(jié)果已經(jīng)很令人驚喜了 。說明餐前吃水果并不會額外升高血糖反應(yīng) ， 而且把水果放到餐前來吃 ， 甚至還能有效降低餐后血糖的波動 。
先吃水果的飲食方式僅限于胃腸消化功能正常的人
最后還要叮囑幾件事 。
1.該研究是在健康人當(dāng)中做的 ， 還不能確認(rèn)糖尿病人飯前吃蘋果是否能得到同樣的餐后控血糖效果 。
2.先吃水果的飲食方式 ， 僅限于胃腸消化功能正常的人 。那些特別怕涼的人 ， 容易發(fā)生腹瀉的人 ， 有腸易激綜合征的人 ， 餐前吃個蘋果還是要慎重的 。如果有不舒服的感覺 ， 那就不要這么吃啦 。
3.用這個方法的時候 ， 時間的精準(zhǔn)很重要 。如果不確定用餐時間 ， 那么“30分鐘之前”也就無從談起了 。對控血糖的人來說 ， 必須保證按時用餐 ， 而不能時間忽早忽晚 ， 量忽多忽少 。決不能因為吃了蘋果 ， 就放任自己到點不吃飯 。
4.對糖尿病患者來說 ， 不能用食物來替代藥物治療 ， 但也需要注意根據(jù)食物的效果來調(diào)整藥物的用量 。餐后血糖降低了 ， 就得減少胰島素和降糖藥的數(shù)量 ， 否則容易造成危險的低血糖反應(yīng) 。
【為什么餐前半小時吃蘋果有利于降低餐后血糖？】文/范志紅（中國營養(yǎng)學(xué)會理事 ， 中國科協(xié)聘科學(xué)傳播首席專家）
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