1、第一步是和面 ， 這點要注意了在和面之前先往面粉當中加上少許的鹽 ， 這樣能讓我們烙出來的春餅更加勁道好吃 。
2、和面的時候水溫也是一個重點 ， 在和面的時候一邊攪拌面粉一邊加入70°左右的熱水 ， 然后再加入涼水和面 ， 等到面團揉到不沾手、不沾盤子就算是揉好了 ， 蓋上蓋子醒著吧 。
3、第二步揪劑子 ， 面團醒了大約20分鐘后開始將面團搓成長條的形狀 ， 再用手揪成大小均勻的劑子待用 ， 等劑子都揪好之后將它們用雙手揉搓成一個個的小面團 。
4、第三步搟春餅 ， 先將一個小面團放到面案上面搟成一個小圓餅 ， 這個時候往面餅上涂抹少許的鹽上去再涂抹少許的油 ， 然后再放入另一個面團繼續(xù)搟成餅裝 。
5、第四步烙餅 ， 這一步很簡單 ， 就是將搟好的春餅放到平底鍋或者是家中專門烙餅的鍋中烙熟 ， 等到一面烙熟了之后翻過另一面繼續(xù)烙 。這個時候注意不要往鍋底放油 ， 這樣烙出來的餅才會更香更軟哦 。
【如何自制春餅竅門 這個一定要學(xué)會】6、特別提示 ， 在烙春餅的同時最好準備一個帶蓋子的容器裝春餅 ， 烙好一張就馬上將春餅放入容器中并且蓋上蓋子 ， 這樣做防止烙出來的春餅變涼了 ， 用這種方式可以讓春餅保溫 。
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