2012年原衛(wèi)生部修訂《食品營養(yǎng)強化劑使用標準》后，食鹽不再允許添加除碘以外的營養(yǎng)強化劑，食用鹽碘含量則可選20mg/kg、25mg/kg、和30mg/kg三種加碘水平 。
但是關于是否有必要繼續(xù)食用碘鹽，網(wǎng)絡上一直存在各種各樣的觀點，有人認為我國補碘這么多年，不需要再食用碘鹽；還有人表示沿海地區(qū)吃海鮮多，靠食物補碘即可；也有觀點認為，碘缺乏后果嚴重，應繼續(xù)補碘 。
南通大學附屬醫(yī)院營養(yǎng)科副主任醫(yī)師丁霞2019年在刊文指出，常見食物的碘含量為：鮮海帶114μg/100g，干紫菜4323μg/100g，蝦皮265μg/100g，淡菜346μg/100g，蝦米82μg/100g 。所以如要只用含碘量較高的食物來滿足一般成人碘需要量120μg/d，每天需吃105g鮮海帶或3g干紫菜或45g蝦皮 。而按照中國《食用鹽碘含量》標準，如果食鹽強化碘量水平為25mg/kg，每天攝入5g食鹽，烹調(diào)損失按20%計算，每天從加碘食鹽中可攝入碘100μg，加上飲水和食物中的碘，則能達到一般人群的需碘量 。
所以，如果你生活在沿海城市，平時海產(chǎn)品攝入比較多，可以無需選擇加碘食鹽 。但如果平時海產(chǎn)品攝入不足，或是碘缺乏地區(qū)，則建議使用加碘鹽 。
3. 無碘鹽——兩類人不建議使用
但是并非所有人都適合食用加碘鹽 。
2017年，浙江省人民醫(yī)院甲狀腺乳腺外科主任宋向陽在接受媒體采訪時指出，有兩類人不適合食用碘鹽：
一類是甲狀腺功能亢進、甲狀腺炎、自身免疫性甲狀腺疾病等甲狀腺疾病患者，因治療需要遵醫(yī)囑可不食用或少食用碘鹽；
另一類是生活在高碘地區(qū)或非缺碘地區(qū)的居民，他們每天從食物和飲用水中已經(jīng)得到了足夠劑量的碘，這部分人群也不宜食用碘鹽 。
【低鈉鹽、無碘鹽、加碘鹽… 各種鹽有什么區(qū)別？】
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