步驟1
準(zhǔn)備食材：羊排300克、香菜2根、大蔥5克、生姜3片、大蒜10克、花椒30粒、八角3顆、桂皮2片、茴香籽5克 。調(diào)料：精鹽1茶匙、味精1茶匙、胡椒粉1茶匙、醬油1湯匙、辣椒油2湯匙、香油2湯匙 。
步驟2
先將羊肋肉洗凈，分條劃開，剁成15厘米長(zhǎng)的段 。
步驟3
再將切好的羊肉放入沸水中煮5分鐘，撈出沖洗干凈 。
步驟4
鍋中注入清水并燒沸，放羊肋肉、蔥段、姜片、精鹽、花椒、八角、桂皮、小茴香，用中火煮熟 。
步驟5
撈出裝盤 。
步驟6
碗中放入醬油、辣椒油、香油、胡椒粉、味精、香菜段、蒜泥，調(diào)成蘸味汁 。
步驟7
把調(diào)料跟熟羊肋肉一起上桌，一道美味的手把羊肉就做好了 。
【手把羊肉的做法 如何做手把羊肉】
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