1、材料：燕窩5盞、冰糖30克、老椰子1個 。
【椰汁燉燕窩用哪種椰汁 椰子汁燉燕窩的做法】2、燕窩提前泡發(fā) ， 大約4個小時就可以泡好 。將泡好的燕窩 ， 一條一條撕下來放入燉盅里面 ， 備用 。
3、開椰子：找好椰子頂部的三個眼 ， 用刀把眼戳開后把椰子水全部倒出 。再用刀背用力敲椰子外殼（敲打有助椰肉脫殼）敲打3-5分鐘后 ， 把椰子用力敲開 ， 并把椰肉取出 。椰肉背面黑色的衣削干凈 ， 三分之二的椰肉切成小塊 ， 用攪拌機打爛后放入棉布內擰緊 ， 會得到一碗純凈的椰奶 。
4、將剩下三分之一的椰肉切小塊、椰子水、椰奶全部放入燉盅 ， 燉1.3小時后放入冰糖 ， 待冰糖融化后即可 。
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