1.準備食材：草果10克、辣椒300克、蔥姜蒜花椒各50克、醪糟10克、白酒100克、冰糖200克、茴香籽10克、丁香10克、香葉10克 。
2.蔥切段、蒜切粒、姜切絲、辣椒切末，加入冰糖，放入生姜末、蔥段、蒜粒和辣椒翻炒 。
【火鍋底料怎么做 怎么準備火鍋底料】3.加入香料慢慢的翻炒，小心糊鍋，注意火候，途中需加入半杯左右白酒，把水分炒干，可以關(guān)火冷卻 。
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