不能吃了 。因為發(fā)酵后里面的細(xì)菌特別多 ， 吃完之后可能對身體有害 ， 建議把發(fā)酵之后的藍(lán)莓進(jìn)行過濾 ， 然后再進(jìn)行多次的發(fā)酵 ， 以及過濾 ， 這樣才能夠做出比較好喝的藍(lán)莓酒 。
如果是新鮮剛采摘下來的藍(lán)莓的話 ， 保存時不要進(jìn)行沖洗 ， 應(yīng)該放到保鮮膜內(nèi) ， 然后再放到冰箱的冷凍柜中存放 ， 這樣也能夠延長藍(lán)莓的保質(zhì)期 ， 防止藍(lán)莓出現(xiàn)變質(zhì)或者腐敗的現(xiàn)象發(fā)生 。
還可以采用真空冷卻的方法來保存藍(lán)莓 ， 先把藍(lán)莓放在通風(fēng)的地方陰干 ， 然后再放到真空中即可 ， 這樣處理后的藍(lán)莓還很干凈衛(wèi)生 ， 保存的時間很長 。
【藍(lán)莓發(fā)酵了還能吃嗎 藍(lán)莓發(fā)酵了有酒味還能吃嗎】好的藍(lán)莓外觀多呈深紫色或藍(lán)黑色 ， 表面還有一層薄薄的白霜 ， 變質(zhì)的藍(lán)莓看起來會有些軟趴趴的 ， 白霜也不明顯 ， 甚至可能還會出現(xiàn)長白毛的情況 。其次好的藍(lán)莓聞起來有一股淡淡的果香 ， 如果藍(lán)莓聞起來沒有明顯氣味或者是有腐味 ， 則多表示藍(lán)莓存放時間過久 ， 開始變質(zhì)或已經(jīng)變質(zhì) 。
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