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圖文 低鹽低脂的食物有哪些？低鹽食物選擇方法

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圖文 低鹽低脂的食物有哪些？低鹽食物選擇方法


只控制低脂可不行 ， 低鹽食物的普及國內(nèi)還有很長的路要走 ， 每日過多攝入食鹽對于健康不利 ， 大家喜歡吃的早餐 ， 火鍋 ， 面包和螺螄粉都含有大量的鹽分 ， 低鹽低脂的食物有哪些？下面帶來介紹 。
低鹽低脂的食物有哪些？01、低鹽飲食
A、每人每天食鹽用量不超過6克 ， 醬油20毫升 。
B、咸肉、火腿、咸蛋、腐乳、咸卷、醬鴨、醬菜、霉干菜等 ， 總之凡是腌制食品應該少吃 ， 對于某些人如高血壓高危人群、高血壓患者來說 ， 也許不吃為妙 。
C、除了食鹽之外 ， 堿性面條、饅頭、蘇打餅干等等含鈉豐富的食品 ， 也應自我限制 。
常見調(diào)味品 ， 其含鹽量從高到低依次為：味精20.7% ， 豆瓣醬15.3% ， 醬油(平均)14.6% ， 辣醬8.2% ， 花生醬5.9% ， 甜面醬5.3% ， 五香豆4.1% ， 米醋2.0% 。有人測算過：一勺12克醬油含鹽1.4克 ， 一袋方便面含鹽2.5克 ， 一片火腿腸含鹽0.5克 ， 一個咸雞蛋含鹽2-4克 ， 一勺番茄醬含鹽1克 ， 二兩榨菜含鹽11.3克 。其他副食 ， 如面包、餅干、油條等 ， 里面也含有不少鹽分 。
02、低脂飲食
控制飲食對高脂血癥的防治是十分重要的 ， 膽固醇存在于動物性脂肪、蛋黃和肝、腦等內(nèi)臟食品中 。低脂飲食提倡清淡 ， 基本吃素 ， 但不宜長期只吃素 。否則飲食成分不完善 ， 反而可引起內(nèi)生性膽固醇增高 。中國營養(yǎng)學會推薦每人平均每天吃烹調(diào)油不超過25g或30g ， 飯量大的人可以吃到30g 。
膽固醇存在于動物性脂肪、蛋黃和肝、腦等內(nèi)臟食品中 ， 控制飲食對高脂血癥的防治是十分重要的 。低脂飲食提倡清淡 ， 基本吃素 ， 但不宜長期只吃素 。否則飲食成分不完善 ， 反而可引起內(nèi)生性膽固醇增高 。低脂：脂肪特別是動物脂肪 ， 由于提供熱量高 ， 而且膽固醇含量高 ， 過食可引起肥胖 ， 肥胖給人帶來許多疾病;同時膽固醇升高 ， 又是高血壓、冠心病的發(fā)病因素 。中老年人應選擇低脂肪類食物 ， 盡量避免進食動物性脂肪;植物油每日攝入量也要控制在50克左右 。
可供選擇的低脂食物有什么呢 ， 讓我們來看一下 。
01、肉類：烤煮牛肉、牛肝、羊肉、雞肉 。
02、魚類及其它海產(chǎn)品：鯉魚、鮮魚、比目魚、蛤肉、蟹肉、蝦、牡蠣 。
03、蔬菜：蘆筍、茄子、鮮扁豆、萵苣、豌豆;土豆、菠菜、南瓜、西紅柿、卷心菜、花椰菜、黃瓜、綠辣椒、胡蘿卜、白籮卜 。
04、水果：所有的水果及果汁(新鮮的、罐裝的或冰凍的均可) 。
05、乳制品：脫脂牛奶(鮮奶或奶粉)、人工奶油、家用奶酪 。
06、面包和谷物等：大米、面包、通心粉、咸蘇打餅干、玉米粉 。
07、調(diào)味品類：蜂蜜、果醬、番茄醬、生姜、芥末 。
低鹽食物選擇方法●從原料著手 ， 多吃西紅柿、洋蔥、番茄、芹菜這一類本身味道濃郁的蔬菜 ， 多用蔥、生姜、蒜提味 ， 以減少食鹽的用量 。
●改變烹調(diào)方式 ， 多用清蒸、涼拌制作食物 。炒菜時出鍋時放鹽 ， 可減少食鹽的使用量同時保留咸味 。食用時將富含油與鹽的菜湯棄去 ， 可達到減鹽減油的雙重目的 。

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