相對于無糖食品來說，低鹽零食并不太受關(guān)注歡迎，最可能原因是咸味零食真的很好吃，據(jù)悉是人對鹽可是會上癮的，身體出現(xiàn)什么癥狀要少吃鹽？下面小編就來說說 。
低鹽零食為什么不受歡迎我國早在2017年就發(fā)布了《中國食品工業(yè)減鹽指南》，近幾年更多的消費(fèi)者也意識到過量鹽攝入所帶來的危害 。英敏特在2019年11月的一項(xiàng)調(diào)查顯示，94%的中國城市消費(fèi)者在過去6個月中曾試圖減少鹽的攝入量 。但無論是線上還是線下，我們很難見到低鹽零食的蹤影 。
最可能的原因也許是，咸味零食真的很好吃，而且一吃就停不下來 。
生產(chǎn)樂事薯片的菲多利公司首席科學(xué)家林義山研究證明，人可以一兩天不吃甜食，但絕對不可以一天不吃鹽 。人對鹽可是會上癮的 。鹽所引發(fā)的“無意識進(jìn)食”，也是薯片公司賺錢的秘訣之一 。
其次，咸味有助于抵御焦慮和悲觀情緒(甜味則讓人保持心情愉悅)，這讓咸味零食在如今的高壓社會下更受市場歡迎 。疫情期間大火的辣條和螺螄粉就佐證了這一理論 。試想，若是將酸辣爽口的螺螄粉換成清淡健康的蕎麥面，一吃就停不下來的辣條換成拇指胡蘿卜，恐怕它們“療愈”的效果也將大打折扣 。
人們對于高甜和高脂肪零食的警覺，也讓食品公司“轉(zhuǎn)甜向咸”，研發(fā)出更多以咸味為主打口味的新奇零食 。蒙牛2018年推出的ZUO風(fēng)味酸奶也有一款海鹽焦糖味，天潤品牌也在同年推出了咸味酸奶 。我們也曾討論雪糕新奇口味的新趨勢——咸蛋黃雪糕在去年成為網(wǎng)紅口味之后，今年的咸味新品更多了;英敏特?cái)?shù)據(jù)顯示，50%的中國城市消費(fèi)者對異域風(fēng)味(例如咸甜口味)的零食產(chǎn)品感興趣 。
在中國，低鹽零食的消費(fèi)人群十分有限 。健身愛好者、血脂血糖偏高人群、孕婦會有意識地選擇低鹽食品，包括低鹽調(diào)味料，零食只是其中一項(xiàng)選擇 。
《中國居民膳食指南》建議，成年人每天吃鹽的量控制在6g以內(nèi) 。但根據(jù)中國居民營養(yǎng)狀況調(diào)查，2012年中國18歲及以上居民人均每日鹽的攝入量估計(jì)在12g左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過推薦值 。
身體出現(xiàn)什么癥狀要少吃鹽1、身體腫脹
吃太多的鹽，意味著攝入的鈉更多，腎臟就會加快排泄鈉，并重吸收水分來維持鈉水的比例(水漲船高)，這就導(dǎo)致水鈉潴留，出現(xiàn)身體腫脹，體重也會增加 。
你可能會出現(xiàn)戒指感覺有點(diǎn)緊，或者腳踝腫脹或者晨起眼睛浮腫，甚至注意到自己一夜之間神奇地增加了體重，那么鈉過多可能是罪魁禍?zhǔn)?。
2、高血壓
富含鹽的飲食會導(dǎo)致水鈉潴留，使外周循環(huán)血量增加，導(dǎo)致血壓可能升高 。
富含鹽的飲食會顯著升高血壓，降低飲食中的鹽含量有助于降低血壓水平 。有研究表明，每天減少4克食鹽攝入量，堅(jiān)持3~6個月，可以分別使收縮壓(高壓)和舒張壓(低壓)分別降低4.18 mmHg和2.06 mmHg 。與正常范圍內(nèi)的血壓相比，高血壓患者的血壓降低水平接近兩倍 。
減少鹽攝入量的降壓作用，在鹽敏感人群中比在非鹽敏感人群中更為明顯 。
不過，并非所有攝入過多鹽的人都會血壓升高 。研究表明，耐鹽的人進(jìn)食含鹽量較高的食物后，血壓可能并不會升高 。
人們對鹽的敏感性被認(rèn)為是受遺傳和激素等因素的影響，而衰老和肥胖也可能加劇高鹽飲食對血壓的升高作用 。這些因素可以解釋為什么高鹽飲食不會導(dǎo)致每個人的血壓升高，只會導(dǎo)致對鹽高敏感性的人血壓升高 。
3、極度的口渴
生活中大家可能都曾有這樣的經(jīng)歷，就是吃火鍋、吃燒烤(高鹽食物)后會感到口渴，通過喝大量的水來緩解口渴感 。
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