冬天正是吃火鍋的好時(shí)候，熱氣騰騰的火鍋吃起來特別美味，但不少人會(huì)發(fā)現(xiàn)吃火鍋容易上火而且可能會(huì)拉肚子，這是怎么回事呢？正確涮火鍋的姿勢是什么？下面小編就來說說 。
吃火鍋容易上火還會(huì)拉肚子是怎么回事為什么吃火鍋容易上火?
【為什么吃火鍋容易上火?為什么一吃火鍋就拉肚子?】吃火鍋本就是一種偏燥的吃法，再加上吃火鍋時(shí)涮上的雞肉、羊肉等都偏溫，這就是“燥上加燥” 。再者，火鍋的辛辣除了排寒之外，還加速了身體津液的消耗，使得你的身體津液水平更低!
為什么一吃火鍋就拉肚子?
吃火鍋除了容易上火，很多人還一直對一種“火鍋后遺癥”表示很不解!為啥吃火鍋后這么能拉肚子呢?為什么吃的時(shí)候千般爽，吃完就直往廁所跑?其實(shí)，這就是火鍋的辛辣在作妖 。
從中醫(yī)上來看，辛辣是可以幫助排寒 。脾胃虛寒的人吃了火鍋這種熱辣滾燙的東西，幫助加速了脾胃的運(yùn)化，排出體內(nèi)的垃圾 。表現(xiàn)出來，就是我們常見的“拉肚子” 。
此外，很多人吃火鍋時(shí)喜歡喝冰飲料啤酒，覺得這樣才過癮 。冰涼的酒水飲料本身會(huì)對腸胃造成一定的刺激，再將燙好的食物送進(jìn)肚子，冷熱交替，腸胃受到刺激過大，收縮異常，就會(huì)引起引腸胃不適，甚至腹瀉 。
正確涮火鍋的姿勢1.鍋中不要一次倒入太多的食物，滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)氖澄锊焕诨疱伒募訜?，也?huì)影響食物的口感 。
2.涮肉類食物時(shí)，火鍋要一直保持沸騰狀態(tài) 。刨肉類變成淺褐色，雞肉魚肉變成白色，魚蝦變成紅色，蛋白質(zhì)完全凝固后再食用 。
3.葉菜類中含有大量的水溶性維生素，煮時(shí)間太久營養(yǎng)會(huì)流失，所以葉菜只需要稍微涮一下就可以吃了 。
4.先吃一些淀粉類的食物，如土豆、山藥等，將胃填充一下，起到一個(gè)緩沖的作用 。
5.再涮蔬菜，蔬菜的種類一定要多，保證均衡攝入營養(yǎng) 。
6.最后吃肉類，各種肉類的總攝入量控制在2兩以內(nèi) 。
7.不要冷熱交替，很多人覺得吃火鍋熱火朝天的太熱，所以喜歡點(diǎn)一杯冰涼的飲料，來緩解火鍋的熱辣，但是并不建議這種吃法，因?yàn)槔錈峤惶鏁?huì)對胃粘膜產(chǎn)生極大的刺激，容易造成消化紊亂，所以我們在吃火鍋的時(shí)候，一定要避免飲用過涼的飲品，常溫或溫?zé)岬娘嬃鲜歉玫倪x擇 。
8.另外要提醒大家，火鍋不要“趁熱”吃 。人體的口腔、食道和胃粘膜，可以承受的溫度為50—60度之間，使用太燙的食物，會(huì)燙傷粘膜，引發(fā)口瘡，甚至還會(huì)誘發(fā)食道癌 。
9.面條不要放在最后吃
因?yàn)榛疱佷塘艘粌蓚€(gè)小時(shí)后，鍋底中的嘌呤成分比煮前高出了幾十倍，若是最后放入面條煮，面條會(huì)吸收大量的嘌呤，若是再喝上一口湯，那么攝入的嘌呤就更高了，若是痛風(fēng)患者，喝了之后第二天極有可能痛風(fēng)發(fā)作;即便是沒有痛風(fēng)，這樣做也會(huì)增加患痛風(fēng)的可能性 。
所以大家在涮火鍋的時(shí)候，若想要吃面條，可以在火鍋涮到一半的時(shí)候煮面條，但是千萬不要喝湯 。
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