1、抗衰老、預(yù)防動(dòng)脈硬化 。黑米外皮層中含有花青素類(lèi)色素 ， 這種色素本身具有很強(qiáng)的抗衰老作用 。國(guó)內(nèi)外研究表明 ， 米的顏色越深 ， 則表皮色素的抗衰老效果越強(qiáng) ， 黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強(qiáng)的 。此外 ， 這種色素中還富含黃酮活性物質(zhì) ， 是白米的5倍之多 ， 對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化有很大的作用 。
2、保健 。黑米具有保健的作用 ， 適合慢性患者、康復(fù)期患者及幼兒有較好的滋補(bǔ)作用 ， 還有利于兒童骨骼和大腦的發(fā)育 ， 促進(jìn)產(chǎn)婦、病后體弱者的康復(fù) 。
3、延年益壽 。黑米能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量 ， 有利于心血管系統(tǒng)的保健 。經(jīng)常食用黑米可黑發(fā)潤(rùn)膚 ， 益壽延年 。
【黑米的功效與作用 預(yù)防動(dòng)脈硬化】4、改善貧血 。黑米中富含鐵元素 ， 食用黑米對(duì)緩解和改善貧血有一定的效果 ， 現(xiàn)代研究也證實(shí)了這一點(diǎn)：黑米具有滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、明目活血的功效 。
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