黑米的營養(yǎng)價(jià)值很高，但是很難煮的粘稠，需要一些小竅門才能煮好 。首先煮前用冷水浸泡黑米3小時(shí)以上，或提前一晚浸泡好 。再放入黑米，熬煮一個(gè)小時(shí)后，加入其它的谷物 。最后開小火，少加水多攪拌防止糊鍋 。
1、煮前用冷水浸泡【黑米粥怎么煮才能粘稠，需要一些小竅門才能煮好】
黑米的米粒外部有著一層非常堅(jiān)硬的種皮緊緊的包裹著，很不容易煮爛 。所以首先將黑米洗凈之后，在冷水之中浸泡，至少要3個(gè)小時(shí)以上，讓它吸水膨脹，進(jìn)行軟化 ?？梢蕴崆敖菀煌恚Ч麜拥暮?。
2、煮時(shí)少加水多攪拌
如果想把黑米粥煮的更加的軟爛，就需要少加水保證黑米粥的粘稠度，同時(shí)需要不停的攪拌，避免黑米粥黏在一塊受熱不均勻?qū)е潞?。過程之中切記用小火慢慢煲，這樣的黑米粥更加的香甜，營養(yǎng)價(jià)值更高 。
3、煮粥加入其它谷物單獨(dú)只煮黑米的話不僅營養(yǎng)價(jià)值不夠高，而且也沒那么粘稠，可以適當(dāng)?shù)募尤肫渌墓任锸顾目诟凶兊母拥酿つ來樆?，而且其營養(yǎng)也會變得更加的豐富 。先放入黑米熬煮一小時(shí)，后適當(dāng)?shù)募尤肱疵缀途?，味道會更?。
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